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• Muffins au sarrasin

  30 novembre 2007 ( #muffins - biscuits et petits gateaux-pasticcini - bi )

  Pour le goûté et pour les fêtes : Des petits gâteaux délicieux, différents et très gourmands ! Si vous avez la chance d’avoir de la compote de myrtilles, ils sont encore meilleurs ! Muffins au sarrasin et aux cerises Ingrédients : 125 gr de farine de...

• crème de champignons

  17 décembre 2007 ( #soupes et minestrone )

  Bonjour, aujourd'hui: Une bonne petite crème de champignons pour bien commencer votre repas, ou pour un souper en compagnie… ! champignons de paris Crème de champignons Ingrédients: 800 gr de champignons de Paris 50 gr de beurre 1 cube de bouillon de...

• Saumon aux fenouils confits

  13 décembre 2007 ( #poissons -mollusques - coquill..) )

  Bonjour, Aujourd’hui, pour changer, une recette de poisson que j’ai trouvé sur Maxi. Une recette simple, mais très savoureuse ! Saumon aux fenouils confits Pour 4 personnes : 4 pavés de saumon 3 bulbes de fenouils 2 citrons 100 gr de tomates cerise 2...

• le cake de St.Nicolas

  21 décembre 2007 ( #Cakes sucrés )

  Bonjour, Un cake vraiment, vraiment bon! Comme vous l’aurez remarqués, surtout sur « épices-moi », mes recettes sont toujours simples, et sans (ou peu) gras. C’est vrai que j’utilise pas mal de fruits secs, de farines « rustiques », huile d’olive, ex…...

• cheese-cake "grenade"

  05 décembre 2007 ( #Cakes sucrés )

  Bonjour, De la couleur et …un « air de Japon » dans votre assiette ! Un dessert original, simple, mais très apprécié. Cheese-cake "grenade" Cheese-cake à la grenade et aux groseilles Ingrédients pour 8 personnes : 500 gr de ricotta 300 gr de fromage frais...

• Clafoutis praliné de pommes au beurre salé

  14 janvier 2008 ( #Recettes sucrées-ricette golose )

  Bonjour à tous! Aujourd'hui, pour vous, une belle recette gourmande: Clafoutis praliné de pommes, au beurre salé Pour 6 personnes : 1,5 kg de pommes acidulées, type reinettes 75 gr de beurre salé 20 gr de beurre doux 3 càs de Maïzena 100 gr de sucre 100...

• Cake bi-color (choco-vanille)

  06 novembre 2007 ( #Cakes sucrés )

  Vous en voulez encore (de mes cakes)? Alors, ça continue... Un bon cake en bi-color ! J’ai un peu varié la recette, à ma façon. (comme toujours..!) Une chose,que j’aurai du faire: remplacer la margarine par du beurre. Oui, je sais …c’est plus riche, mais...

• Pommes en pyjama

  14 février 2008 ( #Recettes sucrées-ricette golose )

  Bonjour, Une recette qui plait beaucoup aux enfants, et pas seulement ! Ma maman faisait déjà une variante de ces pommes en pyjama, quand j’étais petite. Simple et gourmande, ce dessert ce prête à plusieurs variantes. Je vous donne la recette que j’ai...

• Soupe à l'orge, viande et speck

  16 janvier 2008 ( #soupes et minestrone )

  Bonjour et bonne semaine à tous! Aujourd’hui, je vous donne une recette que j’ai traduit de « sale & pepe », un journal italien. C’est une recette qui vient de l’Autriche, une bonne soupe bien nourrissante, qui vous réchauffera dans ces jours si froids…...

• Samosa aux légumes

  29 janvier 2008 ( #Curieusitées et recettes du monde-curiosità )

  Bonjour à tous, Une petite d’idée pour un repas indien, ou une entré. Un plat que j’aime beaucoup, accompagné de légumes épicées, par ex.. Les samosa aux légumes : Pour les recettes, vous pouvez en trouver Ici, ici, ou encore ici Je vous souhaite une...

• Canard à l'orange, riz jaune

  07 janvier 2008 ( #le Wok -recettes- cucinare con il wok )

  Bonjour, Aujourd’hui j’ai le plaisir de vous présenter mon premier canard à l’orange ! J’ai toujours pensée que ce plat devait être très compliqué, et finalement je vois que c’est très simple à préparer ; il faut juste les bonnes épices et un bon canard...

• Pumpkin-Pecan-Pie (Quelle tarte!!)

  19 décembre 2007 ( #Recettes sucrées-ricette golose )

  Une recette inédite, une tarte à gouter ! Idéal pour cette période, pas compliquée à préparer…pourquoi pas la goûter à nouvel an, avec un verre « Passito », ou champagne ? Pumpkin-Pecan-Pie Ingrédients pour une tourtière de 26cm de diam. : Pâte : 250...

• paprikache (carpe au paprika) et knödel

  08 janvier 2007 ( #Curieusitées et recettes du monde-curiosità )

  Continuons avec les recettes du monde: Europe Centrale La carpe est sans doute un des poissons d’eau douce le plus apprécié dans l’Europe, et pas seulement!Sa chair ferme se prête à de multiples préparations.Vous pouvez lier cette sauce « paprikache »...

• crème au rhum et amandes caramélisés

  06 décembre 2007 ( #Recettes sucrées-ricette golose )

  Bonjour, Aujourd’hui, une idée de dessert pour changer des gâteaux et des muffins : une belle crème aux amandes et au rhum ! Crème aux amandes caramélisés et au rhum Pour 4 personnes : 5 dl de lait 6 jaunes d’œufs 150 gr de sucre 1 dl de Rhum Un citron...

• Spaghettis aux calamars, safran et gingembre

  03 novembre 2007 ( #italia a tavola (recettes italiennes et tessinoise )

  Ce plat, vient de Luca :Ici et il m’a gentiment permis, de la traduire pour vous ! J’adore les spaghettis aux fruits de mer, et les Italiens, savent faire ce plat magnifiquement! Spaghettis aux calamars, safran et gingembre Préparations : Nettoyer soigneusement...

• 100 % noisettes, un cake pour passionnés!

  28 juillet 2007 ( #Cakes sucrés )

  Encore un épisode dans la saga des cakes... Si vous aimez les noisettes, ce cake est pour vous ; Rapide à faire, il est très bon au petit déjeuner, ou pour une petite faim. Coupez les noisettes plutôt grossièrement, votre cake ne sera que plus croquant...

• Cake d'automne, quelle délice!

  13 décembre 2006 ( #Cakes sucrés )

  Gâteau d'automne : pommes, noix, noisetteset courge pâtisson L’idée pour ce bon cake, m’est venue à partir du cake d’automne de Cléa. Après des test et des modifications voilà la recette pour mon cake, le dernier souvenir d’automne.. Ce que j'ai gardé...

• Tarte salée courgettes,quinoa,..

  21 septembre 2007 ( #Recettes salées-ricette salate )

  Bonjour, aujourd'hui, je vous propose une tarte salée aux courgettes et au quinoa. Une tarte salée rapide à faire, légère mais nourrissante. Tarte salée aux courgettes et au quinoa Ingrédients : 2 courgettes 1 bout de poireau 1 oignon Un petit bout de...

• muffins aux marrons

  16 septembre 2007 ( #muffins - biscuits et petits gateaux-pasticcini - bi )

  Bonjour à tous ! Voilà que « free-cuisine » a aussi migré en V2, finalement. J’espère de ne pas avoir de mauvaises surprises, car le css de ce blog, a été pas mal travaillé. Je viens de remarquer que pas mal de choses ont disparus,ouff! Maintenant, je...

• cake ricotta, safran, limes

  06 février 2008 ( #Cakes sucrés )

  Il est frais, léger…délicieux. Une belle découverte ! J’ai trouvée cette recette sur le beau site:« foodbox » J’ai fait juste une légère variation, à mon goût. Surtout pour « régler! » les quantités à mon pot de ricotta de 250 gr… Le résultat est excellent...

• Palets de semoule, aux pruneaux

  12 février 2008 ( #Recettes sucrées-ricette golose )

  Bonjour à tous, Cette recette, vient d’une journal de recette B.Bossi, dédié aux plats suisses. Je dois vous avoué que, bien étant suissesse (même si de racine italienne) je n’avais jamais vu cette recette, et elle m’a parue intéressante. Je vous la «...

• Pastilla, ou "paquet aux fenouils"

  01 mai 2008 ( #Recettes salées-ricette salate )

  Bonjour, J'appelle ce plat « pastilla » car j'utilise les feuilles de brik et du jambon, mais je pourrai l'appeler "paquet aus fenouils "...il serait peut-être mieux ! J'adore ces « paquets » farcis et croquants à l'extérieurs, dés que j'ai des restes...

• Poulet mariné, à la thaï

  10 mars 2008 ( #le Wok -recettes- cucinare con il wok )

  Un petit voyage à travers les parfums thaïs ! Si vous ne trouvez pas la marinade, vous pouvez la faire avec les même ingrédients et de l’huile pimenté,(éventuellement aussi du gingembre frais râpé). Poulet mariné, à la « thaï » Pour 4 personnes : 300...

• Piccata de poisson au curry

  03 février 2008 ( #poissons -mollusques - coquill..) )

  Un plat léger que vous pouvez apprécier et assaisonner avec vos épices préférés, en plus du curry ! Pour moi, un changement « relativement » léger : du curry de différents sortes ; Et des fenouils à la place des poireaux. J’ai aussi ajouté 1 càc de grains...

• Fenouils à la moutarde et tofu

  19 septembre 2007 ( #cuisine vegetarienne-cucina vegetariana )

  Un accompagnement parfumé, ou un plat unique, léger et délicieux. Je fais souvent ce type de plat le soir, accompagnés avec du pain maison et un bout de bon fromage. Normalement je fais cuire les fenouils à l’eau salée et les rôtis après, ou grillés avec...