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2007-11-03T10:53:00+01:00

Spaghettis aux calamars, safran et gingembre

Publié par lory
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Ce plat, vient de Luca :Ici
et il m’a gentiment permis, de la traduire pour vous ! Image Hosted by ImageShack.us

J’adore les spaghettis aux fruits de mer, et les Italiens, savent faire ce plat  magnifiquement!
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Spaghettis aux calamars, safran et gingembre
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Préparations :

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Nettoyer soigneusement les petits calamars, enlever les tentacules et couper le corps en lamelles.
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Dans une poêle, chauffer l’huile avec une gousse d’ail et une feuille de laurier.
Ajouter les calamars et verser un verre de vin blanc sec.
Laisser évaporer et assaisonner avec du sel.

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Dans une autre casserole, mettre un peu d’huile, 1 cuillère de gingembre râpé, un sachet de safran et 2 cuillères du liquide de fond des calamars.
Laisser cuire à feu doux quelques minutes, éteindre le feu.
Hacher les pistaches.
Cuire les spaghettis et les faire « sauter » avec les calamars.
Servir les spaghettis saupoudrés de pistaches et avec l’huile aromatisé au gingembre et au safran.

Pour les quantité, c'est un peu ..."à l'oeil"!

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(images et recette de Luca)

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commentaires

Frédée 26/11/2007 16:09

Tiens c'est marrant, j'ai moi meme fait des spaghettis aux poulpes et aux crevettes il y a a peine deux semaines! Le safran apporte une touche subtil aux fruits de mer!Ton assiette est tres belle!Je me rejouis de ton blog car j'adore les recettes italiennes!

lory 30/11/2007 07:48

je te remercie, tu est la bienvenue!!J'adore les pâtes...!!!biz

CELYO 04/11/2007 09:35

J'adore les calamars et en plus avec un bon de spagettis c'est divin. Merci pour la traduction.

lory 04/11/2007 09:39

Ravi que ça peux servir!!biz

Eryn 03/11/2007 14:13

Hihi, oui dur de noter les quantités, j'essaye au fur et à mesure sur un papier mais pareil, c'est souvent à l'oeil !Bravo pour ce plat de spaghettis !

miclkymath 03/11/2007 12:21

une superbe assiette pour math!! biiises micky

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