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2006-08-31T14:25:29+02:00

Coccinelle de tomate au caillé de chèvre

Publié par lory


Une petite délice, belle et invitante!
Cette recette était sur Femina de dimanche,(du cuisinier Dominique Roué) et j'ai flachée dessus toute suite.
Un amour au premier regarde!

Ma version est un peu plus simple, mais je vous donne l'original:

Coccinelle de tomates au caillé de chèvreImage Hosted by ImageShack.us

pour 4 personnes :
250 gr de caillé de chèvre
125 gr de yaourt grècque
24 olives vertes
1 tige de rhubarbe
2 grosses tomates italiennes (Roma)
2 tomates cerises
50 gr de sucre
25 gr de sel fin
1 botte de ciboulette
1 cl de vinaigre balsamique réduit (sirupeux)
4 ou 5 feuilles de gélatine

Ebouillanter les tomates puis les peler, épépiner et couper en quatre.
Les saupoudrer du sel et sucre mélangés et réserver au frais 20 minutes.

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Eplucher la rhubarbe et la cuire 10 minutes. Bien égoutter le caillé.
Mélanger au yaourt. Hacher grossièrement les olives vertes.
Ciseler la ciboulette en conservant 8 tiges pour le dressage.

Mélanger la rhubarbe coupée, les olives et la ciboulette ciselée.
Incorporer au caillé et mélanger. Ajouter la gélatine égouttée et réserver
20 minutes au frais. Rincer et sécher les tomates.
Dresser une boule de caillé. Disposer 2 tranches de tomates au-dessus.
Utiliser  les tomates cerises pour former la tête de la coccinelle.

Confectionner les pattes avec du vinaigre balsamique.
Décorer.

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 Ma recette, est beaucoup plus simple:

 Ebouillanter 2 minutes les tomates, et procéder comme la recette original.

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Pour le corps de la coccinelle, j’ai pris du cottage-cheese.
Ajouté la ciboulette ciselée, du poivre du moulin avec quelques grains
juste cassés.
Mélanger le tout avec un càc de vinaigre balsamique.
Décorer la coccinelle avec la ciboulette, le poivre et le vinaigre balsamique.
Une idée pour les enfants : préparez avec eux les coccinelles et amusez vous
à faire des champignons avec les œufs dur et les tomates (pour le chapeau), mayonnaise pour les petits décorations.
Amusante, non ?

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2006-08-31T07:16:19+02:00

carrés aux amandes et au miel

Publié par lory


Je ne sais pas si ces super mini livre existait déjà avant, mais j’en suis tombée amoureuse !
Les "minis cuisine marabout" : il y a plusieurs mini livre,pas chèrs (2 euro) ;celui que je vous présente aujourdh'oui, est
: "Carrés gourmands".

Un petit bijoux; avec des recettes très gourmandes, (quoi que, je prends 1 kilo par chaque page vue ! )

Je vais commencer par vous donner la recette de :

Carrés aux amandes et au miel


(photo:carrés gourmandes)

pour 20 pièce env.

150 gr de farine
½ càc de noix de muscade moulue
60 gr de poudre d’amandes
110 gr de sucre roux
90 gr de beurre fondu
210 gr d’amandes effilées

Garniture :
3 œufs
55 gr de sucre roux
90 gr de miel
100 gr de chocolat au lait


Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez un grand plat rectangulaire allant au four.

Dans un saladier, versez la farine tamisée, ajoutez la noix muscade, la
poudre d’amandes, le sucre et le beurre.
Garnissez le fond du moule avec cette préparation.
Enfournez et laissez cuire environ 12 minutes.

Le gâteau doit être légèrement doré. Laissez refroidir.

Baissez la température du four à 160°C.
Versez la garniture sur la base refroidie et parsemez-la d’amandes effilées.
Faites cuire environ 40 minutes, à four doux, jusqu’à ce que la garniture
soit ferme.
Laissez refroidir dans le moule et placez plusieurs heures au réfrigérateur
avant de découper.
Garniture :
Dans un bol, mélangez les œufs, le sucre et le miel.
Incorporez le chocolat fondu.

Conservation :
Une semaine au réfrigérateur , dans un récipient hermétique.

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2006-08-31T06:51:41+02:00

connexions interet avec portable

Publié par lory

Bonjour au tous les copins et copines de Free-cuisine
(t autre blog)...
mon portable
mon crée quelques soucis , des problèmes de connexions :
Tout est bien configuré, normalement il marche bien, mais
régulièrement, un fois par jours (plus ou moins)
je n'arrive pas a me connectée.
Ou,il marche, est à un moment donner, "stop" et pendant 1,ou plusiers hereus,
encore pas de connexions!

Ma question est : est un problème typique des orinateurs
san fils?
Je vous remercie, tous, pour l'aide que vous pourraient
me donner, et vous fais un gros bisou!


lory et:

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