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Articles avec #muffins - biscuits et petits gateaux-pasticcini - bi catégorie

2009-04-23T07:10:00+02:00

Muffins aux mures

Publié par lory
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Bonjour à tous !
Moelleux à souhait ces muffins aux mures, un petite délice à dévorer!

Muffins aux mures
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Ingrédients :
  • 2 œufs
  • 80 gr de cassonade
  • 100 gr de beurre salé
  • 2,5 dl de yaourt nature (1 pot et ½)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 càs d'amandes moulues
  • 140 gr de farine complète
  • 140 gr de farine blanche ou mi blanche
  • 1 sachet de levure (un peu moins)
  • 1 pot de mures au sirop

Fouetter les œufs et la cassonade. Ajouter le beurre fondu, le sucre vanillé et mélanger.
Ajouter le yaourt nature et, continuant à mélanger, les amandes.
Mélanger les farines et la levure, tamiser et mélanger le tout.

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Enfin ajouter les mures coupés et égouttées.

Remplir les moules à muffins, et cuire au four à 190°- 200°C pendant env. 20 minutes.

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Laisser bien refroidir.

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Variante :
Vous pouvez ajouter de la crème fraiche épaisse à la place d'une partie du yaourt.
Et utiliser de l'huile à la place du beurre. Personnellement, j'adore le beurre salé !
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2009-03-28T08:25:00+01:00

Muffins aux groseilles (ou raisinets) thé vert et pistaches

Publié par lory
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Bonjour !
Voilà une délicieuse recette de l'année passée, que je vous donne horriblement en retard.
On peut aussi le voir autrement, je suis terriblement en anticipe pour cette année !
De toute façon, l'important est que la recette soit bonne, n'est pas ?!
Et puis, dans quelques mois,....je l'aurais rattrapé... ce retard !
Cette idée, je l'ai eu en regardant le blog « amusebouche », dont la recette des muffins au groseilles, m'a fait craquer !
Merci !


J'ai légèrement changé la recette
Ces petits gâteaux, vous pouvez les faire aussi avec des myrtilles, ou des mûres
(
à avoir la chance d'en trouver !!)


Muffins aux groseilles
(ou raisinets), thé vert
                           et pistaches non salés

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Ingrédients:
  • 250 gr de farine
  • 80 gr de sucre (de canne pour moi)
  • 1/2 càc de sucre "vanille tropical"* (ou sucre vanillé)
  • 100 gr de beurre salé (ou doux)
  • 2 dl de lait
  • 1 yaourt (1 dl) nature, de chèvre
  • 1 œuf +1 blanc (séparer le jaune des blancs)
  • Une pincée de sel
  • 1 càc de levure chimique
  • 150 gr de groseilles, ou raisinets
  • 1 càc de thé vert matcha
  • Pistaches non salés
  • sucre glace

Fouetter le beurre mou avec le sucre, ajouter le jaune d'œuf et continuer à battre.
Mélanger le lait au beurre-sucre et ajouter le yaourt.
Mélanger la farine avec la levure et le thé matcha, ajouter et mélanger.
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Monter les blancs d'œufs avec une pincée de sel, en neige ferme;
verser sur la masse et amalgamer le tout, délicatement.
(Mélanger les blancs toujours avec une spatule, du bas vers le haut).
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Verser la préparation dans le moule à muffins, ou à petits gâteaux, et saupoudrer de pistaches.
Vous pouvez ajouter quelques pistaches aussi dans la pâte.
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Cuire au four à 180°C - 190°C pendant 15 - 20 minutes.
Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace.


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Le sucre "vanille tropical", fait parti de la série de sucres et ingrédients de Jamie Oliver.
Le jeune cuisinier anglais est très connu, et pour être "un fils" de la cuisine anglaise, ses  recettes sont extra!
Malheureusement, ses livres et ses produits, sont assez chers! Des prix royaux?!


Bon week-end! Image Hosted by ImageShack.us


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2009-03-09T07:24:00+01:00

Madeleines au thé vert et au cacao

Publié par lory
"Chacun doit rebâtir à nouveau son ciel d'espérance et de paix."

Okakura Kakuzo
Le livre du thé


Bonjour à tous,
En attendant le printemps, que cette année tarde à pointer son nez,
Je vous propose des madeleines au thé vert
Une recette à suivre le gramme près, si possible. Pour une fois, j'ai sorti ma petite balance précise !


Madeleines au thé vert et cacao
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ingrédients:
  • 2 œufs
  • 120 gr de cassonade
  • 100 gr de farine blanche
  • 3 gr de levure
  • 100 gr de beurre salé
  • 10 gr de thé vert (matcha)
  • 20 gr de cacao sans sucre

Préchauffer le four à 200 °.

Fouetter les œufs avec la cassonade.
Mélanger avec la farine, la levure et le beurre fondu et refroidi.
Ajouter le the vert à une moitié de la pâte et le cacao à l'autre moitié.
Remplir le moule à madeleine avec une petite cuillère de pâte au thé et une petite cuillère de pâte au cacao.

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Cuire au four à 200°C-( 7) pendant 5 minutes et 10 minutes à 180°C -(6)

Et voilà...ce n'est pas beau?

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Bonne semaine à tous!
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