Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Articles avec #recettes sucrees-ricette golose catégorie

2009-09-13T05:55:00+02:00

caramelle nocciolate /caramelles à la crème noisettes(nutella)

Publié par lory
Image Hosted by ImageShack.us


Du gourmand, du gourmand...!
cette recette, est pour les plus gourmands/es, qui aiment le chocolat, le nutella et les dessert!

C'est une recette italienne (de « cucina moderna »), que j'ai traduis pour vous

Alors,...régalez-vous!!

 

 

Caramelle nocciolate

Image Hosted by ImageShack.us

Image Hosted by ImageShack.us

Image Hosted by ImageShack.us

Miammmmmm, j'adore!

 

Ingredients :

Pour 6 p. :

  • 150 gr de farine
  • 75 gr de beurre
  • Crème aux noisettes (nutella, ex..)
  • 70 gr de noisettes hachées
  • 1 blanc d’œuf
  • Huile d’arachide
  • Sucre glace

 

Travailler la farine avec le beurre coupé en morceaux et un peu d’eau froide, jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.

(Travailler avec la pointe des doigts, comme pour une pâte brisée).

L’envelopper dans une pellicule alimentaire transparente et la mettre au réfrigérateur 30 minutes.

Etaler la pâte en feuilletées subtiles, rectangulaires de 16x24 env. et en détailler 6 carrés dans chaque rectangle.

Image Hosted by ImageShack.us

Dans le centre de chaque carrés, mettre 1 petite cuillère de crème de noisettes, (ou Nutella) et l’étaler un peu. Puis saupoudrer avec une pincée de noisettes hachées. (Laisser des bords).

Badigeonner les bords des carrés avec le blanc d’œuf légèrement battu, en prenant soin de bien presser avec les doigts.

Rouler les deux extrémisées pour faire les « caramelles ».

Frire les caramelles dans de l’huile bouillant, les égoutter sur du papier absorbant, ou papier cuisine pour enlever l’excès d’huile.

Servir sur une belle assiette, saupoudrées de sucre glace.

Image Hosted by ImageShack.us

Voici les étapes de la préparation...

Bisous et à très bientôt....Image Hosted by ImageShack.us

Voir les commentaires

2009-08-13T08:05:00+02:00

Carrés légers aux fruits

Publié par lory
Image Hosted by ImageShack.us



Bonjour à tous!

Voila une   recette que j’ai déjà testée en plusieurs versions.
Ces carrés, je les adore !
Ils sont légers et vraiment délicieux, et avec quelques variantes dans les fruits, on peut en changer la saveur…à notre plaisir.
Dans la recette originale, on utilise juste de la semoule, et pas de farine. Je préfère mélanger les deux.
Pour ceux qui ne connaissent pas trop mes recettes, je rappelle que « en général » je diminue la quantité de sucre dans mes cakes et mes gâteaux. (Par rapport aux recettes dans les livres)
Si vous aimez plus sucré, vous pouvez augmenter la quantité de sucre ou ajouter du miel, du sirop de blé,…


Carrés légers aux fruits
Image Hosted by ImageShack.us

Image Hosted by ImageShack.us



Ingrédients :
Une moule carré


  • 110 gr de farine blanche
  • 60 gr de semoule de blé (ou semoule de blé au millet et aux germes de blé. Voir photo*)
  • 60 -80 gr de sucre de canne, bio
  • 2 œufs
  • 1 càs de yaourt nature (180 gr)
  • 1 yaourt hiver Hirtz, (airelles- pommes grenades ou au fleur d'oranger)
  • 2 càs d’eau de fleur d’oranger
  • 100 gr de beurre demi sel, fondu très doucement
  • 50 gr de noisettes, moulues
  • ½ sachet de poudre à lever
  • 2 càs épines vinettes (ou pistaches)
  • Une poigné de fruits exotiques ou de votre choix (mélange ananas, prunes, raisin sec…)
 
  • Sucre en grains

Fouetter légèrement les œufs avec le sucre, ajouter le yaourt, le beurre fondu et la fleur d’oranger.
Ajouter les noisettes (que vous pouvez griller), la farine et la semoule avec la levure et les fruits secs coupés grossièrement.

Image Hosted by ImageShack.us
(voilà un produit que je viens de découvrir et qui est très bon, je trouve.De la semoule de blé au millet et aux germe de blé
Il donne de la legereté au gâteau.)

.
Verser la préparation dans un moule chemisé de papier sulfurisé et saupoudrer de sucre en grains.
Cuire au four préchauffé à 180°-190° pendant env.25-30 minutes.

Image Hosted by ImageShack.us


Laisser refroidir et couper les carrés.

Image Hosted by ImageShack.us

....et régalez-vous !!



Image Hosted by ImageShack.us

Voir les commentaires

2009-06-13T07:46:00+02:00

Bouchées dorées à la crème

Publié par lory
Image Hosted by ImageShack.us


Bonjour et bon week-end à tous !
Aujourd'hui, une gourmandise à la crème !!

Image Hosted by ImageShack.us


Bouchées dorées à la crème
Image Hosted by ImageShack.us

Image Hosted by ImageShack.us


Temps de préparation : env. 20 min.
Cuisson 30 min.
Pour 4 p.

Ingrédients :
  • 65 gr de farine
  • 0,5 dl de lait
  • 0,5 dl d'eau
  • 30 gr de beurre
  • 2 œufs
  • 1 citron non traité
  • Une pincée de bicarbonate
  • 2 dl de crème pâtissière
  • Huile pour fritures
  • Sucre glace
  • Sel

Porter à ébullition le lait avec la même quantité d'eau dans une casserole avec le beurre, une pincée de sel, le bicarbonate et un morceau de zeste de citron.

Enlever du feu et ajouter la farine en une fois, mélanger avec une cuillère de bois jusqu'à obtenir une « boule » homogène ; puis remettre la casserole sur le feu et faire cuire encore 10 minutes en mélangeant continuellement.
Enlever du feu et laisser tiédir.

Incorporer les œufs, un à la fois, et mettre la pâte dans une poche à douille.(douille de 1,5 cm)

Chauffer une bonne quantité d'huile dan une poêle et y faire « tomber » des petites portions de pâte, coupées directement de la douille avec un petit couteau.
Frire le bouchées jusqu'à ce qu'elles soient dorées, les égoutter et les poser sur du papier absorbant.
Farcir avec la crème pâtissière, puis saupoudrer de sucre glace. Servir tout de suite.


Une idée en plus :
À la place de la farine blanche, utiliser de la farine de châtaigne.
Les bouchées sauront plus « rustiques » et se marient à la perfection avec la crème pâtissière !

Deux recettes pour la crème pâtissière : ici  et ici


Image Hosted by ImageShack.us
 

Voir les commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog