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2009-07-09T08:41:00+02:00

Salade "en fleurs" savoureuse

Publié par lory
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Couleurs et légèreté...
Une salade belle et délicieuse, un tableau vivant très gourmand!


Salade et fleurs, savoureuse
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Cette recette, je l'ai trouvée sur un petit journal de B.Bossi.

Sauce :
  • 3 càs de vinaigre balsamique
  • 5 càs d'huile d'olive
  • 2 càs de miel liquide
  • 2 tomates, coupées en brunoise
  • 1 gousse d'ail, pressée
  • Se, poivre

  • 1 càs de beurre
  • 4 tranches de pain de mie, en petits dés

  • 130 gr de pousses aux herbes
  • 3 sucrines, effilochées
  • 50 gr de mélange de grains
  • 200 gr de roquefort, ou feta, émietté
  • 12 fleurs comestibles

Dans un grand saladier, mélanger le vinaigre, sel et poivre, l'huile, le miel, l'ail pressé et les tomates.
Pour les croûtons :
Chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive et faire dorer les petits dés de pains, env. 5 minutes
en les retournant de temps en temps. Retirer, réserver.
Mélanger les pousses et la sucrine avec la sauce.
Présentations :
Eparpiller sur la salade les croûtons réservés, le mélange de grains, le fromage et les pétales de fleurs.
Servir aussitôt !


Exemple de fleurs comestibles :

Soucis, œillets, pâquerettes, pélargonium odorant, tagètes, pensées, violettes, capucines, roses.
Fleurs d'herbe aromatique comme :
Romarin, basilic, ciboulette.

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(photos:journal betty Bossy)

1 et 8.soucis
2 et 5. œillets
3. pâquerettes
4. pélargoniums odorants
6.tagètes
7.pensées


Attention : Ne consommer que des fleurs non traités !!


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Et maintenant une devinette...qu se cache ici?

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L'incroyable "terruer" de la cachette!
L'autre jour, il m'a ramené 2 fois, un petit oiseau qui probablement a pris son premier envol, juste dans les pattes de mon terrible! (sur le balcon!)
Je suis arrivée à l' enlever de ces dents....mais quelle histoire!
Le chat qui miaulait..le petit oiseau qui se cachait, tout tremblant...et moi qui faisait tout pour l'enlever de sa vu...ou de ces dents plûtot! 

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...et j'y suis arrivée, au grand désespoir de Balu! (hihi...)
Il ne lui restait que...dormir! 

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