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2006-12-13T11:42:22+01:00

Cake d'automne, quelle délice!

Publié par lory

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Gâteau d'automne : pommes, noix, noisettes
et courge pâtisson

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L’idée pour ce bon cake, m’est venue à partir du cake d’automne de Cléa.
Après des test et des modifications voilà la recette pour mon cake, le dernier souvenir d’automne..

Ce que j'ai gardé de la recette de Cléa est la faible quantité de sucre, vous pouvez donc ajoutez encore 80 gr de sucre, ou du sirop d'érable, si vous préférez un gâteau plus doux.

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Ingrédients:

100g de chair de patisson cuite
2-3 pommes coupées en 4
100 gr poignée de noix grossièrement broyées
100 gr de noisettes hachés
250g de farine blanche (dont 80 gr d’épeautre)
1 cuillerée à café de zeste de citron râpé
1/2 s. de levure en poudre
80g de sucre roux, ou cassonade
1 -2 càs de sirop d’érable
3 oeufs
1 pot de yaourt danone Activia
5 cl d'huile d'olive

croquant de noisettes


Faites mousser les œufs avec le sucre en fouettant, ajoutez la pulpe de courge et les pommes cuites à la vapeur (faites sortir l’eau eventuelle).

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Ajoutez les noisettes, les noix, le zeste de citron râpé, le sucre vanillé, l’huile, le sirop d’érable,
le yaourt et mélangez bien.
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Si vous aimez, vous pouvez ajoutez de la cannelle en poudre.

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Continuez avec la farine et la poudre à lever et mélangez bien la pâte.

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Versez la pâte dans un moule à cake et si vous en avez, saupoudrez de croquant de noisettes.

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Cuire à 180°C au four préchauffé pendant 35-40 minutes
(contrôler la cuisson avec une cure dent)

Je vous recommande vivement ce cake, si vous aimez les noisettes..vous aller adorer!!

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commentaires

christel/seuleaumonde 14/12/2006 10:06

bisous du jour ! christel

Françou 14/12/2006 09:37

On en mangerait bien !!
Bonne journée Lory
Bisous

Ingénue 14/12/2006 09:27

Trop difficile de venir ici le matin.... c'est encore loin midi?
Bises.

Gigi 13/12/2006 23:15

C'est un vrai régal de venir ici!Hummm miam miam !!!Merci ;o)

christel/seuleaumonde 13/12/2006 17:24

je te souhaite une bonne soirée , bisous, christel

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