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2008-10-12T10:29:00+02:00

Une mosaïque pour la lutte contre le cancer!

Publié par lory
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Bonjour à tous !
Aujourd'hui, pas de recette, mais un message important
.
J'ai essayée de trouver de belles photos roses, pour donner ma petite contribution à Miss Diane et son initiative :
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Une mosaïque pour le mois d'octobre et la sensibilisation du cancer au sein.(clic)

Malheureusement de plus en plus de femmes sont touchées par ce problème, et c'est pour cela que c'est impératif apprendre à se contrôler les seins et passer un examen de dépistage.(clic)
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C'est vrai que passer une mammographie ce n'est pas une partie de plaisir, mais c'est le seul moyen pour prévenir cette maladie.

Je me sens concernée par ce problème. A 20 ans, j'ai eu la peur de ma vie (la première).
Âmes sensibles, s'abstenir !
Après avoir remarqué un nodule au sein, je suis allée me faire contrôler.
Là, (très sensible le médecin) on m'avait trouvé une petite tumeur.
Je m'étais préparée au pire car ce cher médecin (je m'en souviens toujours) m'avait dit avec la plus grande indifférence « ça peut être une tumeur bénin ou malin, il faut faire une biopsie ».

Cette biopsie, sans anesthésie ni rien, a été une horreur. J'avais le sentiment que ce médecin prenait du plaisir à enfoncer cette grosse aiguille dans mon sein, et aspirer...aspirer...
Rien ! Il n'y avait rien à aspirer...donc ce n'était pas une ciste.
Fallait enlever ce nodule.
A 20 ans ce type d'opération fait peur, surtout si on n'a pas un médecin très rassurant....
Heureusement, cette tumeur était un fibrome ; donc rien de grave.


J'ai quand même une cicatrice qui me rappelle toujours l'importance des examens préventifs.
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Voilà ma mosaïque...:


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Bon dimanche à tout le monde!
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2008-10-07T12:18:00+02:00

Poulet, pois gourmands et potiron ..."à l'orientale"

Publié par lory
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Bonjour!
Une petite recette simple de saison :

Une participation pour:
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Poulet, potimarron et pois gourmandes à ..
"l'orientale
"
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ingrédients:
  • 2 tranches de potimarron
  • 250 gr de pois gourmands (une barquette)
  • 1 oignon rouge, ou échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 1-2 càs d'huile d'olive
  • Grains de coriandre, carvi, moutarde
  • Coriandre frais haché
  • Sel et poivre
  • Sauce de soya
  • 4 Filet de poulet
  • Huile de sésame
  • 1 càc de « Lemongrass & coconut » (mélange d'épices thaï pour poulet)

Preparer le poulet :
Saupoudrer les filets avec le « lemongrass & coconut » (que vous trouvez dans tous les magasins), puis les mettre dans un bol avec 2 càs de sauce soya et 1 càs d'huile de sésame.
Laisser reposer une demi-heure.


Faire sauter l'oignon et les épices dans 2 càs d'huile d'olive.
Ajouter l'ail, que vous enlèverez à la fin, les morceaux de potimarron et les  pois gourmands.
Ajouter 2 càs de sauce de soya légère, 2 càs d'eau chaude et laisser cuire doucement.
Saler, poivrer.
A fin cuisson, ajouter la coriandre hachée.

Pour le poulet, vous avez deux variantes :

Ou le faire cuire doucement avec les légumes ; saler et poivrer à la fin.
Ou le faire sauter dans une poêle à part dans un petit morceau de beurre, puis le mouiller avec la sauce de la marinade.
Laisser cuire le poulet doucement.


Bon appétit !
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2008-10-03T08:17:00+02:00

Gateau aux abricots (ou aux prunes)

Publié par lory
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Bonjours mes amis/es gourmands/es

Un gâteau vraiment réussi !
De temps en temps, on trouve LA recette....
A force de faire et refaire des pâtes à gâteau, tester des recettes, et gouter....on commence à prendre la main...
et ce gâteau est vraiment un régal, à mon avis... !
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Vous pouvez le garnir de différentes fruits : abricots, prunes, pèches, mirabelles, ex...
J'ai aussi fait une version aux prunes, avec un lassi à la cannelle et cardamome (chai Lassi) à la place du yaourt de brebis. Délicieux ! (je vous donnerai la recette).
Dans mes gâteaux, je remplace souvent une partie du beurre par du yaourt ou de la ricotta, mais vous pouvez très bien mettre plus de beurre....c'est à votre gout !



Gâteau aux abricots
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Ingrédients :

  • 50 gr de beurre (jusqu'à 150 gr) fondu
  • 3 œufs
  • 80 gr de sucre de canne fin
  • 150 gr de ricotta (si plus de beurre, moins de ricotta)
  • 1 yaourt de brebis nature
  • Une pincée de fève tonka
  • 200 gr de farine blanche (dont 1 càs de farine complète, ou d'épeautre)
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 - càs d'amandes moulues
  • ½ verre de lait
  • Pistaches non salés
  •  5-6 abricots

  • Sucre
  • Beurre

Préchauffer le four à 180-200C.

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Lever, essuyer et dénoyauter les abricots (les couper à moitié).
Foncer un moule à manquer de papier sulfurisé, beurrer le fond et saupoudrer de sucre.
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Poser les abricots sur le sucre, côté bombé en haut.
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Parsemer de pistaches entre les abricots, mettre à côté.

Faire fondre le beurre doucement.
Fouetter les œufs et le sucre, ajouter la ricotta, le yaourt et le beurre, mélanger jusqu'à obtenir une belle crème onctueuse.
Râper un peu de fève tonka dans la pâte, ajouter les amandes, le lait et enfin la farine mélangé à la levure.
Moi j'aime mélanger la farine blanche avec une, deux cuillère de farine complète, mais c'est au choix !

(Si vous utilisez plus de beurre, disons 120 gr, mettez juste 1 à 2 cuillères de ricotta).

Verser la pâte bien mélangée sur les abricots et passer le gâteau au four.
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Cuire à 180°-190°C pendant env. 40-45 minutes.

Sortir le gâteau du four, mettre une assiette sur le moule et tourner.
Enlever le papier sulfurisé et laisser refroidir.

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Ce gâteau se conserve 3-4 jours au frais.


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Voilà la même recette en version prunes.Avec du Lassi à la cannelle et au cardamome.
(chez coop).

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Vous trouverez la recette sur mon autre blog: "Epices-moi".(clic)

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