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2007-04-18T07:18:57+02:00

Poulet Orient-occident

Publié par lory








Bonjour,

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Poulet Orient-Occident

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Une recette que j’aime particulièrement, un mélange de parfums d’orient avec des légumes bien de chez nous !
Ce style de recette, on peut les changer à l’infini : avec une épice, un légume divers, du poisson, du poulet, etc…
L'important, est la façon de couper les légumes, en bâtonnets, en lamelles,..


Pour cette recette de: Poulet Occident-Orient, il vous faut :

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2 -3 tranches de poulet

1 petit chou-fleur
1 – 2 carottes
Demi céleri pomme (ou 1 petit)
1 navet
1 –gousse d’ail
1 oignon rouge
2 petites pommes de terre


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Sésame
Poivre citronné
Épices thaïlandaises
Sel de l’Himalaya au piment d’Espelette
Curcuma
Sauce soya
1 càc d’huile de sésame

Pour décorer :
Radis rouges
Feuilles de menthe


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Pour première chose, coupez le poulet en lamelles, puis en petits morceaux.
Saupoudrez de sésame, épices thaï et poivre citronné.
Avant de cuire saupoudrez de sel de l’Himalaya pimenté.
Farinez les morceaux avec juste un peu de farine, rapidement.

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Coupez les légumes :
Le navet et le céleri pomme en fins bâtonnets, séparez le fleurs du chou fleur (coupez-les en 2 si trop gros).
Coupez la carotte en lamelles.
Lavez tout.
Coupez l’ail en fines tranches, et l’oignon en lamelles.

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Dans un Wok (ou un poêle antiadhésive) versez 1 càs d’huile.
Attendre 1 minute qu’il soit chaud et faites revenir rapidement le poulet, mais juste quelques minutes.
Mettez le poulet à côté.

Si nécessaire, remettez 1càs d’huile dans le Wok et mettez l’ail et l’oignon coupés.
Si vous préférez, vous pouvez mettre l’ail entier et l’enlever ensuite.
Maintenant ajoutez les autres légumes, 1 petit verre d’eau chaude et un demi verre de sauce soya. Couvrez et laissez cuire doucement pendant 10 minutes, env.
Si vous avez de la citronnelle, mettez-en un petit peu, ça donne un bon goût.
Contrôlez que ça ne colle pas au fond du poêle !Si jamais, ajoutez de l’eau.
Après dix minutes, ajoutez le poulet avec un filet de sauce soya, laisser cuire encore 5 minutes.

Contrôlez l’assaisonnement.
Ajoutez 1 càs de curcuma (pas indispensable)

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Versez dans les assiettes et décorez avec des feuilles de menthe, et des petits souris rouges*…

Petits souris rouges, voir :ici.

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Personnellement j’aime accompagner ce plat avec du bon pain, ou du pain indien, mais vous pouvez l’accompagner avec du riz, ou des nouilles chinoises

Voilà ce que j’ai trouvée en me baladant sur la toile, pour décorer vos plats :
Des fleurs fait avec des légumes, c’est magnifique :

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Cliquer sur les photos pour avoir le lien direct!


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2007-04-17T20:37:18+02:00

Farine de châtaigne, sarrasin,épeautre,..

Publié par lory



Farine de châtaigne, sarrasin, épeautre,..



Farine de châtaigne, farine de sarrasin, farine d'épeautre...vous avez des recettes ?

J'aimerai profiter de cette espace, pour lancer un appelle:


« A la recherche des recettes (sucrés)
 avec  farine de châtaigne, et /ou sarrasin, épeautre »

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le grain de sarrasin

Si vous avez des recettes,(cake, muffins, petits ou grands gâteaux, tartes) ou de recettes que vous n'avez pas encore testées, ou/ou vous n'en avez pas envie, je serai très heureuse de faire de « cobaye ».
(Je plaisante,.....un peu).


J'adore les gâteaux fait avec cette farine, et tout ce qui est un
peu « rustique », et suis sure qu'il doit y avoir des recettes magnifiques!
Alors, si jamais,..... n'hésitez pas .

 Envoyez-moi un i-meil


( ou dans un commentaire).


Merci déjà pour votre aide (et vos recettes) !






A bientôt, bonne soirée et
bonne nuit



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2007-04-17T19:02:25+02:00

Cake aux groseilles et à la farine de châtaignes, il fallait y gouter..!

Publié par lory
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Bonsoir à tous !
Ce soir je vous donne ma version du cake de Pascal : le cake aux myrtilles et châtaignes .
Pour la recette, vous pouvez regarder : ici

Mon cake a la même recette, sauf que j’ai mis des groseilles séchées à la place de myrtilles.
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Je vous assure que c’est le paradis !!
A différence de mes autres cakes avec la farine de châtaigne, ici il y a de la crème liquide, et c’est très bon !
( J’ai pris de la crème demi gras)
Bon, mois j’ai un faible (un des tant..) pour la farine de châtaignes, mais c’est vraiment un délice.
Châtaigne et groseilles, (ou ribes) donnent un petit goût irrésistible ; et la crème liquide est parfaite avec la châtaigne.. !

Goutez !

Recette : Ici

Cake  aux groseilles à la farine de châtaignes

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...et voilà tout ce qui reste!

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J'espère que ce cake vous plaira, et je fais aussi un clin d'oeil a Pascale,
pour cette belle recette.
Si quelqu'un n'a pas encore son petit livre très utile,
voilà:




Bonne soirée,
à demain!

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