Cake aux marrons au caramel et cacao

Bonjour mes amis gourmands/es !
Voilà quelque temps, j’avais fais cette recette, mais sans cacao.
Cette fois j’en ai rajouté une cuillerée dans la pâte avec les marrons, et c’est encore meilleur !
De toute façon, c’est un cake que je ferai régulièrement, car il est vraiment très bon !

Cake aux marrons, au caramel et cacao

Ingrédients pour 6 p :

• 250 gr de beurre
• 150 gr de sucre   
• 1 pincée de sel
• 4 œufs
• 400 gr de farine
• 2 càc de poudre à lever
• 1 dl de lait
• 1 pomme, (env.150gr) finement râpée
• 1 càc de jus de citron
• 1 càc de sucre vanille (j’ai mis 1 sachet)
• 1 paquet de châtaignes au caramel (env. 250gr)
• 2 càs de farine (j’ai mis 1 càs de farine de châtaignes)
• 2 càs de kirsch
• 1 càs de cacao amer

Travailler le beurre en pommade, incorporer le sucre et le sel.
Incorporer les œufs, un à un et travailler jusqu’à ce que l’appareil blanchisse.
Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer en alternant avec le lait.
Partager la pâte en deux bols.

Dans un bol, incorporer la pomme râpée, le jus de citron et le sucre vanillé.

Egoutter les marrons, recueillir le caramel.
Hacher grossièrement les marrons, incorporer avec le caramel, la farine et le kirsch dans le 2ème bol. Ajouter aussi une belle cuillerée de cacao.

Verser la moitié de la pâte à la pomme sur le fond du moule (beurré ou avec du papier sulfurisé), lisser.
Verser la pâte avec les marrons et le reste de la pâte à la pomme.

Cuisson :
Cuire le cake 60-70 minutes à 180°C dans la moitié inférieur du four.
Laisser refroidir un peu avant de démouler.
Ce cake est meilleur frais.

Par portion (1/16) : lipides 15 gr, protéines 5 gr, glucides 38 gr,
1301 kj  311kcal
Une recette de Betty Bossi, un peu personnalisée.

Vous trouverez ces marrons au caramel, chez coop. Elles sont aussi utilisées pour la chasse.