Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2007-04-14T07:03:59+02:00

Rôti à la moutarde et piment d'Espelette

Publié par lory
Image Hosted by ImageShack.us

Cette recette est vraiment magnifique, tout le monde a aimé ce rôti !
Il m'a rappelé le rôti de ma tante, de ma famille et... yupy,maintenant aussi le mien !


Rôti de veau à la moutarde et piment d'Espelette
Image Hosted by ImageShack.us


Image Hosted by ImageShack.us

Ingrédients pour 4 personnes:
  • 1 beau rôti de veau
  • 30-40 gr de beurre, env.
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 2 càs de moutarde
  • Sel de l'Himalaya au piment d'Espelette
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 1 dl d'eau
  • 1 cube pour sauce liée
  • 1 oignon
  • 1 carotte (ou plus)

sel de l'Himalaya

Tartiner la viande de moutarde et laissez-la reposer 3 heures.
Passez ce temps, saupoudrez la viande de sel au piment d?Espelette.
Dorez la viande dans le beurre et l'huile, ajoutez la carotte (ou plusieurs) et l'oignon coupé en deux.
Versez le vin blanc et couvrez.

Laissez cuire la viande doucement pendant 1heure et demie (plus si le morceau de viande est très gros).

Dix minutes avant la fin de la cuisson, mettez le cube pour  sauce liée  dans 1 dl d'eau froide.
Ajoutez au rôtis, mélangez la sauce et baissez le feu au minimum.

Laissez reposer la viande une dizaine de minutes avant de la couper.

Servir avec des pâtes, pommes de terre, riz.

Image Hosted by ImageShack.us


Et voilà les trois recettes du lundi de Pâque!
Le Moelleux au chocolat
Mes muffins aux fruits rouges
Le rôti au piment d'Espelette et moutarde

Un bon appétit!



Voir les commentaires

commentaires

micheline 15/04/2007 20:09

il est vraiment magnifique!! biises micky

Doria 15/04/2007 09:56

Cette recette de viande est très alléchante. Bravo pour cette réalisation.

lory 15/04/2007 09:57

Merci, elle est vraiment très bonne!

cuisineplurielle 15/04/2007 07:42

il a  l'air délicieux ce rôti, bravo

mamita 15/04/2007 07:42

Bonne idée je vais le faire le roti de la tatie. Bon dimanche

Sand1972 14/04/2007 19:53

Très appétissant ce rôti, miam.
Sand1972

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog