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2008-10-15T11:03:00+02:00

Omelette à la carotte

Publié par lory

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Simple, rapide à préparer et excellente quand on n'a pas très faim,

(ou on n'a pas trop envie cuisiner), une omelette on la mange toujours volontiers !

Avec quelques petites choses, on a un repas complet.

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Omelette à la carotte, fromage,..

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Ingrédients pour une belle omelette :

  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • 1 échalote
  • 1-2 œufs
  • 1 verre de lait
  • 1 càc de farine de pois chiches, ou blanche
  • Huile
  • Sel, poivre
  • Épices de votre choix (graines de moutarde et coriandre, piment d'Espelette, ex..)
  • 1-2 tranches de jambon
  • Fromage (mozzarella, gruyère, raclette,..)
  • Thym frais, ou persil


Verser un filet d'huile dans une poêle, ajouter les grains de moutarde, de coriandre et l'échalote hachée. Laisser suer quelques minutes puis ajouter la carotte et la courgette râpées, laisser cuire 4-5 minutes. Saler.


Préparer les œufs :

Fouetter les œufs avec le lait, la farine, une pincée de piment d'Espelette, un brin de thym frais.

Verser cette préparation sur les légumes et laisser cuire jusqu'à former une belle croute sous l'omelette.

Poser le jambon et le fromage coupé finement sur l'omelette et la plier en deux.

Tourner pour laisser bien cuire  les deux côtés.


Voilà, c'est prêt !!!!

Variante:

Si vous n'aimez pas, ou vous n'avez pas envie de jambon, cette omelette est excellente qu'avec du fromage!

Bon appétit !!

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commentaires

melanie 15/10/2008 13:51

elle est très jolie cette omelette avec toute ces couleurs...

lory 20/10/2008 07:39


merci melanie!
biz


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