sorbet à la framboise, sorbet mandarine

de.glaces.org

---

sorbet à la framboise :

 Ingrédients:

• 1kg de framboises
• 250g de sucre
• 1 jus d'orange
• 1 jus de citron

• equeutez les framboises et coupez les en 2
• dans une casserole faites chauffer les framboises dans une peu d'eau pour qu'elles perdent un peu d'eau
• egouttez les framboises
• mixez avec les jus et le sucres
• passez soigneusement le jus
• laissez refroidir
• turbinez
• dégustez votre sorbet à la framboise

sorbet à la mandarine

     750ml de jus de mandarine

200g à 300g de sucre

1 jus de citron

2 cuillère à soupe d'alcool (cointreau, grand marnier, cognac)

 

pressez des mandarines pour obtenir 750ml de jus

ajouter le citron, l'alcool et le sucre

remuez pour faire fondre le sucre

goûter et ajoutez du sucre si besoin

passez soigneusement le jus

turbinez

dégustez votre sorbet à la mandarine