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Articles avec #recettes salees-ricette salate catégorie

2008-07-10T08:20:00+02:00

Cake aux asperges

Publié par lory
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Bonjour,
L'été, le soleil, les balades et, bien sûr, les piques.niques !

Quoi de mieux que préparer des bons cakes, pour les déguster au bord d'un lac, ou à la montagne ?
Voilà une recette pour un cake aux asperges. Une recette moelleuse et gourmande !


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        cake aux asperges
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(image: cuisine de saison)



Ingrédients :
(Pour env. 10 parts)
  • 400 gr d'asperges vertes
  • 200 gr de farine
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 4 œufs
  • 1 dl d'huile de colza
  • 120 gr de fromage râpé (gruyère, parmesan, ex..)
  • Sel et poivre

Au choix :
  • 2 œufs que vous mettrez entre 2 couches de pâte.
  • Poivre rose de Chine

Préchauffer le four à 180°C.
Chemiser le moule de papier sulfurisé.
Eplucher le tiers inférieur des asperges et trancher la base dure.
Réunir la farine et la poudre à lever dans une jatte. Dans une deuxième bol, fouetter les œufs avec l'huile, puis les incorporer lentement à la farine en travaillant avec un fouet électrique.
Incorporer le fromage, saler et poivrer.
Repartir la pâte dans le moule en la faisant alterner avec les asperges (les œufs si vous décidez de tester la variante).
Cuire le cake au milieu du four durant 45 minutes environ.

Service :
Couper en tranches et servir frais.

Une part de cake, contient env. 6g de protéines, 12 gr de lipides, 15 gr de glucides,
800 kj = 190 kcal

Une idée de : cuisine de saison

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2008-05-07T08:53:00+02:00

Poulet farci en papillote

Publié par lory
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Bonjour à tous !
Voilà une nouvelle recette, que je trouve excellente !
Simple à préparer, savoureuse, elle fera un succès auprès de vos convives !
Certaines ingrédients de la farce sont au choix : persil ou  coriandre ; les épices, ex..

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Vous pouvez trouver les photos et la préparation pas à pas, sur mon blog
« épices-moi ».



Voilà de quoi vous faire envie....

Poulet farci en papillote
sur lit d'épinards et asperges
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La recette :
ICI


Voilà, j'espère qu'elle vous a plu...
et vous souhaite une très belle journée !

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2008-05-01T07:58:00+02:00

Pastilla, ou "paquet aux fenouils"

Publié par lory
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Bonjour,
J'appelle ce plat « pastilla » car j'utilise les feuilles de brik et du jambon, mais je pourrai l'appeler "paquet aus fenouils "...il serait peut-être mieux !
J'adore ces « paquets » farcis et croquants à l'extérieurs, dés que j'ai des restes
de légumes déjà cuits,ou que je fais un mélange de légumes aux épices...j'en prépare un, et c'est toujours un régal !

Un plat simple, mais bon!

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Pastilla aux fenouils, ou paquet aux fenouils
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Elle est très simple à préparer, voilà les ingrédients :

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  • Des fenouils cuits, (si vous voulez, vous pouvez les faire sauter un moment dans un morceau de beurre et des grains de moutarde).
  • Des tranches de jambon de parme, ou cuit
  • Une mozzarella, ou fromage de chèvre type bûche
  • Du parmesan
  • Des feuilles de brik
  • Noix muscade
  • Piment d'Espelette (ou paprika)
  • Moutarde à l'ancienne, ou aux figues

Préparation :

Préparer 3 feuilles de brick pas « paquet ».
Badigeonner le fond de moutarde et poser une ou deux tranches de jambon.
Poser les fenouils cuits (et épicés) sur le jambon et couper la mozzarella en tranche.
Parsemer avec un peu de parmesan et saupoudrer de noix muscade.

Fermer le « paquet » et tartiner un peu de beurre sur la surface, saupoudrer d'une poigné de parmesan, du piment d'Espelette et quelques grains de fleur de sel.

Cuisson : au four préchauffé à 180°C pendant env. 20 minutes.

Personnellement, j'aime accompagner ces petits paquets gourmands avec de petites tomates cerises, avec un filet d'huile d'olive et une petite cuillère de vinaigre balsamique et quelques grains de fleur de sel.

Variante :
Remplacer le jambon de Parme, par du jambon cuit.

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Bon appétit!!

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