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Articles avec #recettes salees-ricette salate catégorie

2006-06-11T09:03:38+02:00

côtelettes de porc et fenouils au parmesan

Publié par lory

De la série recettes simples et goûteuses.

Côtelettes de porc et fenouils à la sauge

 

 

 

 

 

Préparez la marinade avec :

 

2 càs d’huile d’olive

Quelques feuilles de sauge coupées en lamelles fines
Poivre rouge et noir (du moulin)
1 càs de moutarde
1 càs de sauce soya
Vin blanc sec

Mettez la viande à mariner quelques heures auparavant.

Faites cuire les fenouils à l’eau salée

Dans une poêle mettez une cuillérée d’huile et un petit morceau de beurre et

Commencer à rôtir les fenouils. Saler et poivrer.

Ajouter une cuillère de sauce soya.

Quand les fenouils auront pris un joli couleur, ajouter la viande et

Faites-la cuire à feu doux. Salez et mettez une gorgée de vin blanc sec.

Si vous voulez, vous pouvez ajouter une cuillérée de crème liquide.

Ajouter une cuillérée de parmesan râpé sur les fenouils.

 

 

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2006-06-05T12:56:26+02:00

poulet aux légumes de printemps

Publié par lory

Avec quelques petits ingrédients que j’avais en frigo, j’ai pensée à cette

petite recette improvisé.

 

Vue que l’assiette est fait avec des reste du frigo, les ingrédients sont pour

Une personne.(vous n'aurez que  multiplier les ingrédients en proportion)

 

poulet auxlégumes de printemps :



4 asperges,

1-2  gousses d’ail nouveau

3-4 petites pommes de terre,

2 petites tomates

1 tranche de poulet,

Huile d’olive,

Mélange d’épices thaï,

Sauce de soya

Persil haché

Vin blanc sec,

Crème liquide, 2 cuillères.

 

Mettez les épices thaïs sur la tranche de poulet.

Faites cuire les asperges et coupez-les en trois.

Faire cuire les pommes de terre, couper les tomates.

 

Faire chauffer 1 cuillérée d’huile d’olive dans une poêle,  ajouter l’ail et

Le poulet coupé en lanières.

Laisser rôtir brièvement et ajouter les légumes.

Saler, poivrer verser une gorgé de vin blanc.

Bien mélanger, jouter le persil haché, un càc de sauce de soya et 2

cuillérées (ou plus) de crème liquide.

 

La cuisson est rapide, 10 minutes max.

 

Bon appétit !

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2006-06-04T07:36:10+02:00

idées simples pour l'apéro

Publié par lory

 

Des fois, on a des visites à l'improviste et avec quelques petites astuces,

on peut quand même se débrouiller!

Voici quelques idées toutes simple et vraiment très rapide pour un apéro entre amis/es.

 

Une idée avec les « grissini »

 

Grissini enrobés

 

Avec un fromage aux herbes, ou à l'ail vous « tartinez » des tranches de jambons

ou de salade, et vous enroulez vos grissini.

 

Et vous goûtez, tous simplement !

 

Une deuxième idée, un peu plus longue à faire, mais très simple:

 

Tartelettes aux poireaux :

 

 

(pardon, la photo n'est pas extra)

 

Ingrédients :

1 pâte brisée (ou feuilletée)

200 gr. de blancs de poireaux

1 échalote - 1 càs de farine - 10 cl de lait - 10 cl de crème fraîche -

Sel, piment de Cayenne (ou paprika) noix muscade -100 gr. de lardon -

1 ouf battu.

 

Préparez les petites moules avec la pâte brisée.

 

Emincez finement les blancs de poireaux et l?échalote.

Faites-les fondre dans une sauteuse, avec un cuillère de beurre. Laisser fondre à

Couvert et à feu doux  pendant 20 minutes.

 

Pendant ce temps faites revenir les lardons, puis ajoutez-les au mélange en veillant

à bien les égoutter.

 

Dans un bol mélangez l'oeuf battu avec le lait, la farine, la crème, le sel et le

piment. Ajouter la noix muscade.

 

Verser les poireaux  avec ce mélange et bien mélanger.

 

Préchauffer le four à 200°C

 

Remplir les tartelettes de la crème aux poireaux et enfourner à 200° pendant

15 minutes, env.

Les autres tartelettes sont simplement avec les lardons, sans poireaux.

 

 

La troisième idée, encore plus simple:

 

 

Tomates au thon

 

 


 

Ingrédients :

Tomates pas trop mures -thon - mayonnaise -sel, poivre - vinaigre aux herbes

Paprika fort.

Ciboulette pour décorer (malheureusement je n'en avais pas)

 

Vider les tomates.

Dans un bol mélanger le thon avec de la mayonnaise et du vinaigre.

(Goûter pour la quantité de vinaigre)

Ajouter le sel, le poivre et du paprika fort.

Remplir les tomates et décorer avec de la ciboulette (ou persil)

 

Vous pouvez donner un autre goût a cette recette, en rajoutant du riz,et quelques dés

De mozzarella, ou fromage de chèvre.

( cette idée est à la copine de mon fils, merci Annik)

 

 

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