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Articles avec #le wok -recettes- cucinare con il wok catégorie

2006-05-08T13:12:07+02:00

manzo al curry con salsa di arachidi

Publié par lory

 

Pha-naeng Neua
Manzo al curry con salsa dolce di arachidi

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienti:

½ kg di manzo tagliato in striscioline sottili, 3 cucchiai di pasta di curry rossa, 6 foglie fresche o essiccate di lime kaffir tagliate a metà, ½ tazza di foglie di basilico dolce (horapha), 1 peperoncino fresco (senza semi e tagliato a striscioline), 2 tazze di latte di cocco, 1/3 tazza di brodo di pollo, 3 cucchiai di zucchero di palma, 2 ½ cucchiai di salsa di pesce, ¼ cucchiaino di sale, ½ tazza di arachidi tostate macinate

Preparazione:

Mettete il latte di cocco in una casseruola di media grandezza a fuoco medio, aggiungete la pasta di curry e portate lentamente ad ebollizione, mescolando costantemente.
Incorporate le striscioline di manzo e cuocete per 5 minuti.
Nel frattempo, in una ciotola, miscelate il resto degli ingredienti fatta eccezione per il basilico dolce e il peperoncino fresco.
Aggiungete questo composto al manzo al curry e sobbollite per circa 15 minuti. Aggiungete ora il basilico dolce e peperoncino fresco, mescolate bene, e rimuovete dal fuoco.
Ora il piatto è pronto, è meglio servito con riso al vapore.

 

 

 

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2006-05-08T12:36:49+02:00

Noodeles thai fritti

Publié par lory

Da : cookaround.com

 

Noodles Thai fritti

 

Ingredienti :

 

 

200g di noodles di riso, immersi in acqua e scolati, 3 cucchiai di olio vegetale, 1 cucchiaio di aglio schiacciato, 1 uovo, 4 cucchiai di formaggio a base di fagioli a pezzetti, 90g di gamberoni sgusciati e svenati, ½ cucchiaio di radicchio cinese sottaceto, 3 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di salsa di pesce, 4 cucchiai di aceto, ½ cucchiaio di paprika, 2 cucchiai di arachidi tostate e sminuzzate, 170g di germogli di fagiolo, 1/3 tazza di cipollotti tagliati con uno spessore di 2 cm, ¼ cucchiaino di peperoncino macinato, 1 lime fresco affettato

 

Preparazione :

 

In un’ampia friteuse, scaldate l’olio a fuoco medio, saltatevi l’aglio e il radicchio sottaceto per un minuto, quindi aggiungete l’uovo e continuate a mescolare.
Aggiungetevi i gamberoni, il formaggio di fagioli e i noodles.
Ora condite il tutto con zucchero, salsa di pesce, aceto, paprika e 1 cucchiaio di arachidi. Miscelate il tutto e cuocete per 10 minuti, fino a che i noodles diventino morbidi. A questo punto aggiungete i cipollotti, il peperoncino macinato e metà dei germogli di fagiolo e rimuovete la padella dal fuoco.
Guarnite il piatto con 1 cucchiaio di arachidi tostate sminuzzate.
Servite i germogli di fagioli rimanenti a parte con del lime.

 

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2006-05-08T12:01:27+02:00

Riz thai au crabe et à la coriandre

Publié par lory

Source:Suzi Wan®

 

Riz thaï au crabe et à la coriandre Suzi Wan

Ingredients:

riz cuisiné recette thaï (prêt en 2 minutes Suzi Wan)  : 2 sachets
crabe au naturel (ou 250 g de crabe surgelé)  : 1 boîte
ciboules : 2 
coriandre fraiche : 5 brins
beurre : 1 noisette

nuoc-mam (Suzi Wan)  : 1 c. à soupe

Preparation:

Egouttez le crabe et émiettez-le.
Coupez les ciboules en morceaux.
Faites chauffer le riz 2 min au micro-ondes.
Dans une poêle ou un wok, faites fondre le beurre, faites revenir 20 secondes les ciboules, ajoutez le crabe, le nuöc mam.
Mélangez bien le tout.
Puis ajoutez le riz et la coriandre.
Mélangez à nouveau.
Servez aussitôt.

 

 

 

 

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