Cake d'été, simplement bon!!

Bonjour à tous,

L’été, quel délice, quelle merveille de saison !
…et quel régal de fruits, de légumes et de fleurs qu’on a à disposition !
On a tellement de chance d’avoir tant de choses…surtout pour ceux qui ont leur propre jardin ! On ne se rend pas souvent compte de la chance qu’on a.
Pour moi qui dois tout acheter, un petit bout de jardin serait vraiment un rêve… !

Voilà un cake d’été, simple et savoureux !
Si vous n’aimez pas la feta, vous pouvez la remplacer par un autre fromage, mozzarella, ex..

Cake d’été, simplement bon!

Ingrédients :

• 150 gr de feta
• 8 tomates cerise
• 60 gr de tomates séchés à l’huile
• 30 gr de graines de courge grillées
• 250 gr de farine semi blanche
• ½ sachet de levure chimique
• 4 œufs
• 10 cl de lait
• 4 càs d’huile d’olive
• 2 càs de tapenade noire
• 8 feuilles de basilic
• Sel, poivre (et piment d’Espelette)

Couper les tomates cerise en deux, les saupoudrer de sel et laisser dégorger quelques minutes dans une passoire.
Couper la feta en petits dés.
Egoutter les tomates à l’huile et les couper en lamelles.
Ciseler les feuilles du basilic.

Dans un grand bol, mettre la farine, une pincée de sel et la levure.
Ajouter les œufs et commencer à mélanger, ajouter l’huile et lait.
Incorporer délicatement la feta, les tomates à l’huile, les graines de courge, le basilic et la tapenade.
Eponger les tomates et ajouter au reste.

Si vous désirez, vous pouvez ajouter des olives noires coupées en tranches.



Mélanger les ingrédients et verser la préparation dans un moule préparé (foncé de papier sulfurisé, beurré et fariné,…).
Saupoudrer de graines de courge.

Enfourner le cake à 180°C et laisser cuire pendant 40 minutes environ.

Variante :
Utiliser le mélange de graines (tournesol, courge, lin, sésame,..)
Ajouter du thym, des boules de mozzarella.


                                   Alors,il n'est pas beau?
                                               ....et je vous assure, il est très bon!