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Bonjour !
A tous les gourmands/es Bonjours,
Avec ce blog, je veux essayer de réunir toutes les recettes que j’aime particulièrement.
N’étant ni chef, ni pâtissière, il y aura des créations personnelles, de ma mère et grand-mère, recettes des journaux, livres, et sources diverses.
Ne soyez donc pas étonné
si vous voyez une recette que vous avez remarquée ailleurs(journal, livre..), la source sera toujours citée.
Mon but, c’est de donner des idées ; personne a tous les livres de cuisine et de cette façon l’échange est bien pratique.
Le blog, remplace (en quelque sorte) mes vieux classeurs pleins d’idées et de recettes!
Ps : si il y a un problème avec une recette, écrivez- moi.(i-meil)
La cuisine italienne aura aussi une grande place, car moi-même, de culture italienne.
Sperando faccia piacere a chi, come me, ama la lingua italiana (pur essendo « emigrato »)
certe ricette saranno in italiano.
.
Potrete trovare le ricette piu golose sul mio blog in italiano: Dolciprofumi.
Bene, non mi resta che augurarvi buon appetito e spero che questa raccolta di buona e semplice cucina, sia di vostro gradimento.
Avec ce blog, je veux essayer de réunir toutes les recettes que j’aime particulièrement.
N’étant ni chef, ni pâtissière, il y aura des créations personnelles, de ma mère et grand-mère, recettes des journaux, livres, et sources diverses.
Mon but, c’est de donner des idées ; personne a tous les livres de cuisine et de cette façon l’échange est bien pratique.
Le blog, remplace (en quelque sorte) mes vieux classeurs pleins d’idées et de recettes!
Sperando faccia piacere a chi, come me, ama la lingua italiana (pur essendo « emigrato »)
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Potrete trovare le ricette piu golose sul mio blog in italiano: Dolciprofumi.
Bene, non mi resta che augurarvi buon appetito e spero che questa raccolta di buona e semplice cucina, sia di vostro gradimento.
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tarte salée printanière
(23/07/2008
publié dans : Recettes salées/ricette salate
)
Coucou! Aujourd'hui, une tarte gourmande, légère et appétissante... La préparation est simple et assez rapide. Tarte salée printanière Miam,miam....J'adore ces tartes salées!! Ingrédients: Une botte d'oignons blanches,... -
Tartelette à l'oeuf, ciboulette et robiola
(22/07/2008
publié dans : les apéro/entrées
)
Bonjour!! Une entrée rapide et savoureuse, simple à préparer et parfaite aussi pour les apéros ! Si vous n'avez pas de robiola, vous pouvez utiliser un autre fromage (ricotta, fromage frais, ex..) Personnellement, j'aime bien saupoudrer avec du piment d'Espelette. Pour une tartelette... -
Salade au quinoa, quinoa aux légumes
(20/07/2008
publié dans : Recettes salées/ricette salate
)
Bonjour, je vais tentée ma chance sur 750G.com ,ici Avec le concours « salades » Salade au quinoa et aux épinards image Quinoa: wikipedia Ingrédients pour 4 personnes : 200 gr de quinoa précuit (ou à cuire) ... -
Cake aux asperges
(10/07/2008
publié dans : Recettes salées/ricette salate
)
Bonjour, L'été, le soleil, les balades et, bien sûr, les piques.niques ! Quoi de mieux que préparer des bons cakes, pour les déguster au bord d'un lac, ou à la montagne ? Voilà une recette pour un cake aux asperges. Une recette moelleuse et gourmande ! ... -
Muffins à la banane et kiwi confits
(07/07/2008
publié dans : muffins, biscuits et petits gateaux/pasticcini, bi
)
Bonjour à tous, aujourd'hui Des muffins inédits, très gourmands ! Il faut un peu plus d'ingrédients que d'habitude, mais je vous promets, ça en vaut la peine !! Les muffins aux Kiwi confits et à la banane Un régal ! Ingrédients... -
Coupe d'abricots et bâtonnets de noisettes
(04/07/2008
publié dans : Recettes sucrées/ricette golose
)
Bonjour, Je fais honneur à l'abricot! Voilà une verrine très, très gourmande ! Si vous n'avez pas des bâtonnets aux noisettes, vous pouvez utiliser d'autres biscuits sec aux noisettes (ou aux amandes). Les « amaretti » (macarons) sont aussi très bon ! Une préparation rapide, pour... -
Cake aux abricots
(03/07/2008
publié dans : Cakes sucrés
)
Les abricots,...je les adore ! Je pense que c'est un des fruits que j'aime le plus,...quoi que...j'aime tous les fruits ! J'ai déjà fait 3 cakes et gâteaux différents ce dernier mois !...J'en profite ! Voilà le premier (de cette série) Cake aux... -
le duo de sorbets: "au concombre" et "à la tomate"
(29/06/2008
publié dans : italia a tavola (recettes italiennes et tessinoise
)
Bonjour, aujourd'hui un "duo" de sorbet salés. Une idée pour commencer un bon diner d'été, ou entre deux plats copieux! Le Sorbet au concombre et menthe Le Sorbet à la tomate et au basilic A vous le choix....! Sorbet au concombre et menthe ... -
Muffins aux poires, ricotta, cardamome...
(27/06/2008
publié dans : muffins, biscuits et petits gateaux/pasticcini, bi
)
Bonjour, j'adore cette saison si riche de fruits et de choix ! Parfois, je me dis que c'est dommage d'utiliser de si bons fruits pour faire des cakes, ou des muffins, mais après tout...qu'est ce qu'il y a de mieux que commencer la journée avec un bon muffin aux poires ?... -
espadon au poivre de Chine
(25/06/2008
publié dans : italia a tavola (recettes italiennes et tessinoise
)
Léger, sain et savoureux ! L'espadon, un poisson que j'adore, même si il n'est pas donné..! Une préparation simple, mais savoureuse. Avec son accompagnement de jeunes épinards frais et tomates cerise. Pour... -
boeuf au gingembre et légumes, au basilic thaï
(25/06/2008
publié dans : le Wok,recettes/ cucinare con il wok
)
Bonjour! Une très bonne recette, savoureuse et facile à préparer. La quantité d'épices dépend des gouts de chacun, on peut mettre plus ou moins de gingembre, piment ou ail. Le gingembre thaï, a un parfum assez spécial, presque un peu...anisé. Je dois avouer que je... -
Mousse à la rhubarbe
(18/06/2008
publié dans : Recettes sucrées/ricette golose
)
Une recette de saison, un « duo » délicieux avec de la rhubarbe et des fraises. Une mousse légère et gourmande ! Mousse à la rhubarbe sur coulis de fraises Ingrédients pour 4... -
cake au butternut, pignons et sésame.....miam!
(13/06/2008
publié dans : Cakes sucrés
)
Bonjour à tous ! Voici encore une recette que j'ai pu faire grâce au butternut que j'ai congelé cet automne. Un cake pas trop sucré (vous pouvez ajouter du sucre ou du miel, si vous désirez), mais très bon et bien moelleux ! Voilà la recette : ... -
Boulettes de viande à l'oriental
(26/05/2008
publié dans : Curieusitées et recettes du monde/curiosità
)
Bonjour les amis, C'est une recette que j'ai trouvée sur un journal que je vous presente, et qui m'a bien plu ! A la place de faire des boulettes, je n'ai fait une farce pour des tranches de poulet, c'était extra ! Mais, à la base, c'est une recette pour des boulettes à «... -
Tagliatelle aux fruits de mer, ...ou "al cartoccio"
(23/05/2008
publié dans : poissons,mollusques, coquill..)
)
Bonjour, aujourd'hui,...a la mer! Un plat délicieux, simple, et pleins de parfums! Pour les passionnés de fruits de mer et cuisine italienne. Une recette que vous pouvez variée à votre goût ! Tagliatelle aux fruits de mer, Et sa variante "al cartoccio" ... -
Cake à la gelée de fleurs de sureau et pavot blanc
(16/05/2008
publié dans : Cakes sucrés
)
Une recette complètement inédite ! Vous pouvez être sur, qu'elle n'a jamais été publiée, (à part sur mon autre blog: épices-moi ) car je viens de la mettre au point...et la trouve vraiment excellente ! Une texture délicate,... -
Rougets en manteau de jambon et sauge
(10/05/2008
publié dans : poissons,mollusques, coquill..)
)
Bonjour, Aujourd'hui, du poisson... Bien chaud, sous un manteau croustillant et savoureux, ce poisson cuit à point dans le four. La chère reste tendre et la croûte est un vrai régal ! Une recette très simple, qui j'utilise aussi pour la truite. (parfois avec du thym... -
Poulet farci en papillote
(07/05/2008
publié dans : Recettes salées/ricette salate
)
Bonjour à tous ! Voilà une nouvelle recette, que je trouve excellente ! Simple à préparer, savoureuse, elle fera un succès auprès de vos convives ! Certaines ingrédients de la farce sont au choix : persil ou coriandre ; les épices, ex.. Vous pouvez... -
Bon dimanche!
(04/05/2008
publié dans : de tout et de rien/diversi
)
Bonjour chers amis/es gourmands/es, Aujourd'hui, ..pas d'articles, pas de recettes ! Juste un petit coucou pour vous souhaiter un Bon dimanche !! et une bonne semaine.. J'ai un dent qui me fait voir... -
Pastilla, ou "paquet aux fenouils"
(01/05/2008
publié dans : Recettes salées/ricette salate
)
Bonjour, J'appelle ce plat « pastilla » car j'utilise les feuilles de brik et du jambon, mais je pourrai l'appeler "paquet aus fenouils "...il serait peut-être mieux ! J'adore ces « paquets » farcis et croquants à l'extérieurs, dés que j'ai des restes de légumes déjà cuits,ou que je... -
Boulettes à l'aigre doux, (polpette in agrodolce)
(28/04/2008
publié dans : italia a tavola (recettes italiennes et tessinoise
)
Bonjour, voilà une recette simple et appétissante pour un repas différent. Cette recette est vraiment simple, vous pouvez toujours la modifié à votre gout en ajoutant des épices,ou du fromage râpé. Moi j'aime bien ajouter une petite pomme de terre cuite à l'eau, et écrasée avec la... -
Cake au miel, noisettes et abricots...un délice!
(24/04/2008
publié dans : Cakes sucrés
)
Bonjour mes amis/es gourmands/es ! Aujourd'hui, un bon cake....pour changer ! Eh oui, je suis une fan des cakes. ..(Vous l'aurez compris !) J'adore ce mélange noisettes-abricots....c'est extra, à mon avis¨ Laissez-vous tenter..en plus c'est simple et rapide à préparer. ... -
bouchées salées surprise!...un régal
(19/04/2008
publié dans : les apéro/entrées
)
Les bouchées extraordinaires ! Je me suis inspiré d'une recette de « uncuisinierchezvous », et avec quelque changement, j'ai Sorti des bouchés franchement délicieuses ! J'étais étonnée moi-même de leur merveilleuse texture...bien moelleuse, leur parfum invitante, et leur... -
Ragoût de veau aux artichauts
(06/04/2008
publié dans : italia a tavola (recettes italiennes et tessinoise
)
Bonjour à tous ! Je ne sais pas vous, mais personnellement j'adore les artichauts ! Alors je me suis permise de traduire cette recette (de l'italien) pour vous. J'espère vous fasse plaisir... Ragoût de veau aux artichauts parfumé aux agrumes Spezzatino ai... -
Cake au chocolat, avec glaçage
(30/03/2008
publié dans : Cakes sucrés
)
Bonjour les amis/es ! Finalement le soleil est arrivé, avez-vous changé l'heure ? Je trouve que c'est un peu tôt, quand même...le matin il va faire noir, noir ! Alors, pour adoucir le changement, un cake tout doux, tout ce qu'il y a de plus gourmand : Le chocolat ! Un gâteau au... -
Noix de St.jacques et sauce au Martini
(27/03/2008
publié dans : les apéro/entrées
)
Bonjour à tous, Aujourd'hui une recette un peu plus raffinée que d'habitude, bien que très simple à préparer. Une entrée qui devrait plaire à mamina, passionnée de noix de St -Jacques! Noix de St -Jacques et sauce Martini ... -
Brochettes de thon rouge grillées au sésame et gingembre
(23/03/2008
publié dans : poissons,mollusques, coquill..)
)
Bonjour et joyeuse Paques à tous ! Voilà une recette un peu originale, que j'ai trouvée sur un vieux journal. Le thon est, avec l'espadon, un de mes poisson favoris ; un peu chère, c'est vrai, mais une fois de temps en temps, on... -
Tarte de Pâques sicilienne
(20/03/2008
publié dans : Recettes sucrées/ricette golose
)
Bonjour à tous, nous voilà déjà a Paques, et pourquoi ne pas préparer une recette sicilienne ? Voilà une idée pour une tarte de la tradition sicilienne, que j’ai traduit pour vous de : ici Malheureusement, je n’ai pas de photo, mais je suis sur que, en voyant les ingrédients, vous... -
cake léger aux abricots
(17/03/2008
publié dans : Cakes sucrés
)
Léger, moelleux, ce cake vous séduira pour sa finesse ! Vous pouvez, bien sur, utiliser du 100% beurre ou même du beurre demi sel, mais avec ce type de beurre au yaourt, il reste bien plus léger. A votre choix ! Cake aux abricots ingrédients: ... -
Poulet mariné, à la thaï
(10/03/2008
publié dans : le Wok,recettes/ cucinare con il wok
)
Un petit voyage à travers les parfums thaïs ! Si vous ne trouvez pas la marinade, vous pouvez la faire avec les même ingrédients et de l’huile pimenté,(éventuellement aussi du gingembre frais râpé). Poulet mariné, à la « thaï » Pour... -
Darne de colin sauce moutarde
(04/03/2008
publié dans : poissons,mollusques, coquill..)
)
Bonjour et bon début de semaine à tous, Aujourd’hui, du poisson ! Darne de colin sauce moutarde Pour 4 personnes : 800 gr de colin vidé Sel, poivre 1 bouquet d’aneth 4 feuilles de laurier 3... -
omelette au chèvre et légumes
(01/03/2008
publié dans : Recettes salées/ricette salate
)
Bonjour et bon week-end à tous! La meilleure omelette au chèvre,...comme dirait Albert* (ici) L’idéal pour cette omelette, serait d’avoir la poêle adapté…, j’ai du me débrouiller avec le couvercle (mon couvercle « magique) et ça a quand même marché. Omelette au... -
Poires au cassis
(27/02/2008
publié dans : Recettes sucrées/ricette golose
)
Bonjour, aujourd'hui, une recette que j'ai trouvée sur un journal de B.Bossi Poire au cassis Sirop 1 dl de liqueur de cassis 2 dl de jus de cassis (p ex. Biotta) 1 càs de sucre ½ gousse de vanille,... -
cake au fenouil et aneth
(23/02/2008
publié dans : les apéro/entrées
)
Bonjour, Aujourd'hui, un cake délicieux pour l’apéritif, coupé en cube …avec un peu de jambon cru. Ou en accompagnement de poisson, salade, terrines.. Cake au fenouil Ingrédients : 10 cl... -
Tarte tatin au poireau
(20/02/2008
publié dans : Recettes salées/ricette salate
)
Depuis que j’ai découverte la tarte tatin salée, j’en suis devenue gourmande (et encore une chose de plus…), pour le moment, celle à l’endive reste ma préférée ; mais cette recette N’est pas mal du tout ! Qu’en dites vous ? J’aime beaucoup ces tartes, car elles se prêtent... -
Côtelettes gratinées et oignons confits
(18/02/2008
publié dans : Recettes salées/ricette salate
)
Bonjour et bon début de semaine à tous, Aujourd’hui, je vous donne une recette trouvée sur un journal de coop, qui me semble pas mal. Ces côtelettes gratinées avec les petits oignons confits, me donnent très envie…et je me suis dite que ça valait la peine de les mettre sur mon blog. ... -
Pommes en pyjama
(14/02/2008
publié dans : Recettes sucrées/ricette golose
)
Bonjour, Une recette qui plait beaucoup aux enfants, et pas seulement ! Ma maman faisait déjà une variante de ces pommes en pyjama, quand j’étais petite. Simple et gourmande, ce dessert ce prête à plusieurs variantes. Je vous donne la recette que j’ai trouvée sur un journal de... -
Palets de semoule, aux pruneaux
(12/02/2008
publié dans : Recettes sucrées/ricette golose
)
Bonjour à tous, Cette recette, vient d’une journal de recette B.Bossi, dédié aux plats suisses. Je dois vous avoué que, bien étant suissesse (même si de racine italienne) je n’avais jamais vu cette recette, et elle m’a parue intéressante. Je vous la « passe » exactement comme je l’ai... -
Croûtes aux légumes, végé
(11/02/2008
publié dans : cuisine vegetarienne/cucina vegetariana
)
Bonjour, Ce mois, sur le journal de Betty Bossi, j’ai remarquée pas mal de jolies recettes. Malheureusement, vous en doutez, je ne peux pas toutes les essayer, mais je peux vous les faire partager. J’espère que vous les trouverez de votre goût ! Je vais commencer par une recette... -
tarte aux céréales aux poires
(10/02/2008
publié dans : Recettes sucrées/ricette golose
)
Bonjour, aujourd’hui une bonne tarte aux céréales, un régal ! Vous pouvez donner votre « touche personnelle » avec des épices que vous aimez (cardamome, cannelle, tonka, noix muscade). N’hésitez pas avec les poires, mieux une de plus que une de moins! Chez moi, cette tarte,...
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