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2007-07-16T04:11:03+02:00

Cake aux pommes, noix, et...

Publié par lory
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Encore un épisode de la saga des cakes!

Cake aux pommes et aux noix,
et autres bonnes choses…
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Ce cake ne va pas lever beaucoup, mais c’est très, très bon.
Il a un goût frais et délicieux.
A la place du sucre aux agrumes, vous pouvez mettre du sucre vanillé.

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J’ai ajouté une pincée de verveine citronnelle séchée (que j’ai dans mon petit carré sur le balcon), pour donner un petit parfum citronné et original, mais il se remarque à peine.
Vous n’êtes pas obligés à chercher cette herbe.


Ingrédients :
2 petites pommes
125 gr de beurre demi salé
3 œufs
50 gr d’amandes en poudre
80-120 gr de sucre de canne (j’ai mis 80 gr, car je n’aime pas trop sucré)
1 càc de sucre aux agrumes
Une pincé de verveine citronnelle (séchée)
100 gr de farine (j’ai mis 80 gr farine blanche et le reste en quinoa)
½ sachet de poudre à lever
1 quartier de zeste de citron confit, coupé en dés
40 gr de noix de pécan, haché

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Sortez tous les ingrédients du frigo une demi heure avant.
Préchauffé le four à 190°C.

Pelez et coupez les pommes en dés, ou tranches fines.

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Faites fondre le beurre, ajoutez les pommes le sucre aux agrumes et mettez à côté.
Dans une jatte, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez les amandes, la verveine (ou le sucre vanillé) les fruits confits, les noix hachés.
Mélangez la farine avec la levure, ajoutez et mélanger avec une spatule.

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Versez la pâte dans un moule à cake graissé, ou couvert de papier sulfurisé.
Cuire au four à 180-190°C pendant env. 40 minutes.
Laisser tiédir, démouler et saupoudrer de sucre glace.

Vous pouvez aussi saupoudrer de sucre en grains avant de mettre au four.
J’aime beaucoup ce petit cake ! Il est frais et agréable pour l'été.










verveine-citronnelle:Ici ou ici.



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commentaires

laetitialily 16/07/2007 11:05

Encore un super cake!!J\\\'en profite pour te remercier car j\\\'ai bien reçu le chocolat, trop trop bon!!J\\\'ai mis un petit mot sur mon blogBisous

lory 16/07/2007 15:42

j'espère qu'il était encore entier!!Il en a mis du temps...!biz

valérie 16/07/2007 09:41

avec un thé ou un café car je n'ai pas encore pris mon petit déjeuner...

chrys 16/07/2007 09:31

 Je te souhaite une belle journée ! Annecy est encore sous le soleil aujourd'hui, profitons-en ! bises, christel

Lisanka 16/07/2007 08:23

Ca a l'air bien bon!
 

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