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2007-07-06T07:09:09+02:00

une poêlée, 3 recettes!

Publié par lory











Légumes aux épices et lentilles
Je continue mes recettes avec la même base de légumes,
 aujourd’hui 3 recettes !

1 poêlée = 3 recettes !

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Légumes et filet d’agneau (ou bœuf)
Muffins
Pastilla

Pour la base de légumes:

Ingrédients :
Huile d’olive
1 oignon rouge
1 gousse d’ail
Épices : dal masala, curcuma
Sel et poivre
1 poivron jaune(ou rouge)
1 - 2 courgettes
Demi céleri pomme
1 pommes de terre
1 carotte rouge
2 – 3 càs de lentilles orange (ou jaunes)

Dans une poêle avec 2 càs d’huile d’olive, faites revenir l’ail et l’oignon.
Ajouter les épices ( à feu moyen), laisser quelques minutes, puis mettez 2 cuillères d’eau chaude.
Ajoutez les pommes de terre coupées en dés, le poivron, les courgettes, la carotte coupée en fines lamelles.
Laissez mijoter demi couvert, pendant 5 minutes, ajoutez les lentilles.
Probablement il vous faudra remettre un peu d’eau, 2 cuillères.
Goûtez et assaisonnez si nécessaire, de sel et poivre.
Vous pouvez ajoutez un peu de persil haché.

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Ici, la viande est préparée tout simplement :
Tartinez de moutarde la tranche de viande une demi heure avant (même plus).
Faites revenir la viande dans un morceau de beurre et sauge, salez, poivrez.
Ajoutez 1 cuillère de vinaigre balsamique.



Muffins aux légumes épicés (salés)

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Ingrédients :
3 œufs
3 càs de farine
1 càs de yaourt grecque
Sel, poivre
½ càc de curcuma
½ càc de curry
1 pincée de noix muscade
2 tomates séchés
2 càs de parmesan
2 tranches de jambon, coupés en petits dés
3 càs de légumes épicés aux lentilles
Une pincée de bicarbonate
1 càc de poudre à lever

Fouetter les œufs avec la farine, le bicarbonate et la poudre à lever.
Saler et poivrer. Ajouter le yaourt, le parmesan et les épices.
Ajouter les légumes (que vous avez préparé avant à la poêle).
Couper le jambon et les tomates en petits dés et mélanger au reste.

Verser la pâte dans le moule à muffins (passez de l’huile si nécessaire) et cuire au four préchauffé à200°C, pendant 10-15 minutes.
Ces muffins sont excellents, moelleux et très savoureux…



Pour la pastilla :
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(toujour avec une base de légumes épicés)
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Préparez :
Dans une petite poêle, versez 1 càs d’huile d’olive et faites revenir 1 oignon rouge, et 1 càs de lardons maigres (si sous aimez, saupoudrez d’épices indiennes pour dal) ajoutez 1 càs d’eau tiède et laisser évaporer.
Mettre à côté.

Prenez 2 feuilles de brick et posez les sur une petit moule rond.
Sur le fond, au centre, mettez 1 – 2 tranches de jambon.
Disposez dessus 2-3 càs de légumes épicés.
Prenez les oignons-lardons que vous aviez mis à coté et disposez-les sur les légumes.
A la fin, ajoutez 2 càs de parmesan et fermez le « paquet ».
Voilà « ma » pastilla, ce n’est sûrement pas une recette connu, ni utilisé car je l’ai créé à mon goût, et je l’adore...

D’ailleurs, je recherche des recettes de pastilla, si vous en connaissez, il serait très gentil de les faire partager, merci beaucoup !

...alors, qu'en pensez-vous de toutes ces recettes?Avec des restes de légumes, on peux en faire des choses...et très bon!
Bonne dimanche à tous!


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commentaires

nuage de lait 07/07/2007 21:23

La pastilla me fait craquer , .................les muffins ne me laissent pas indifférente ;-)

Claude-Olivier 07/07/2007 18:21

c\\\'est pour mon retour toutes ces recettes ??? j\\\'ai vu que j\\\'ai un peu de retard par ici ;-) a bientot

lory 08/07/2007 07:57

tu as vu? pas de vacances chez moi!(malheureusement..)comment ça été ton voyage?

PHILO 07/07/2007 14:09

J'aime beaucoup tes muffins. très jolis

lory 07/07/2007 15:32

merci philo!

chrys 07/07/2007 07:50

 Bonne journée sous le soleil ! enfin !!! bisous, christel
Nb: du trois en un ! comme la lessive !!! lol fallait y penser!!!

alphomega 07/07/2007 00:28

Il n'y a pas à dire, se nourrir l'esprit avec de belles images, de beaux textes ou des histoit=res c'est bien.Mais savourer de bonnes choses autant avec les yeux qu'avec le nez et la bouche c'est toujours un régal.Il n'y a rien à redire au texte.Bises pour toutes ces bonnes choses

lory 07/07/2007 15:36

uauuuu, super..je commence(peut-être)a apprendre le français?!C'est une très belle langue, mais difficile à écrire..

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