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2007-07-05T09:40:25+02:00

Tarte salée aux légumes épicés

Publié par lory













La poêlé des 4 recettes.
La première:

Tarte salée aux légumes épicés
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Une poêlé, 4 recettes !
Je vais vous donner quelques idées de tout ce qu’on peux faire avec des légumes poêlés, épicés.
Cette recette est fait avec une base de légumes faite avec :
1 courgette, un bout de céleri rave, 1 navet, 1 poivron, 1 gousse d’ail, 1 oignon et des épices pour dal masala, curcuma et paprika et 2 càs de lentilles corail.

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J’ai mis l’accent sur la petite crème qui lie le gâteau salé, que j’ai fais avec :

1 œuf
½ verre de lait
Sel de l’Himalaya au piment d’Espelette
1 càs de farine
1 càs de farine de quinoa
1 cube de fromage Tartare aux herbes
2 càs de parmesan
1 càc de paprika
Une pincé de noix muscade

Mélanger tous les ingrédients.
Foncer un moule à charnière avec une pâte feuilletée, en laissant les bords sortir.
Faire de trous à la fourchette dans la pâte.

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Couvrir le fond avec 2 tranches de jambon cuit et couvrir avec les légumes.
(Enlever tout liquide des légumes).
Verser la crème préparé sur la tarte et décorer avec une mozzarella.
Saupoudrer de sésame doré et de paprika ou piment d’Espelette.
Replier vers l’intérieur les bords de pâte feuilletée.

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Cuire votre tarte salée au four préchauffé à 220°C pendant 35-40 minutes.
Vous pouvez baisser le four à 200°C après 15 minutes.

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Personnellement je mange cette tarte comme un repas complet.
Hier j’ai soupée avec 2 tranches, et c’était si bon…..

Vous pouvez aussi l’accompagner avec une salade verte.

Pour mes tartes avec pâte feuilletée, j’utilise toujours la pâte de coop de Betty Bossi, je trouve que c’est la meilleure !

Bien sur ici, vous avez 1 exemple de recette à faire avec des légumes, ou des restes de légumes cuits.
Je vous donnerai encore 3 recettes :
L’agneau à la moutarde et ces légumes épicés
La pastilla
Les muffins salés
Toutes ces recettes, avec une même base de légumes (que vous pouvez faire avec vos légumes
et vos épices préférés .
Il faut juste que les légumes ne soient pas trop cuits et trop liquides.
Vous verrez les muffins comme ils sont beaux (et bon), je prépare la fiche…


Si vous avez besoin d’épices, vous pouvez cliquer ici :

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commentaires

Nat 23/11/2007 16:17

Superbe ta tarte. J'aime beaucoup l'idée des côtés repliés vers l'intérieur ui lui donnent une petite allure "chausson".

$ha 05/07/2007 18:32

Tous les jours il me faut des légumes épicés. Je me régale déjà de cette version!

Qaly 05/07/2007 17:40

quelle tentation!

valérie 05/07/2007 15:43

j'en ferais bien mon diner ce soir!

Lisanka 05/07/2007 13:06

Ta tarte me fait bien envie!
 

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