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2007-06-12T07:14:25+02:00

cake aux noix de pekan et airelles

Publié par lory










Un cake pour vos petits déjeuner :

Cake aux noix de pékan et airelles
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Ingrédients:
100 gr de farine de riz
100 gr de farine blanche (même un peu moins..)
50 gr de farine d’avoine
½ sachet de levure chimique
80-100 gr de airelles séchées ( ou groseilles)
50-60 gr de noix de pekan, coupés grossièrement (plus si vous aimez)
3 œufs
80-100 gr de ricotta, bio (ou de yaourt)
5 càs d’huile d’olive (un bon huile, pas trop fort)
80 gr de sucre
1-2 càs de miel de lavande
Une pincée de sel
Sucre aux agrumes

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J’ai aussi ajouté le zeste d’un quartier d’orange confite

Préchauffer le four à 200°C.
Huiler un moule à cake et parsemer le fond et les parois de flocons d’avoine.
(ou utilisez du papier four).
Hacher grossièrement au couteau les noix.
Dans un grand bol, mélanger les œufs, le miel et le sucre, ajuter la ricotta (ou le yaourt),
l’huile et le sel.
Incorporer la farine avec la levure, les noix et bien mélanger.
Si la pâte est trop dure, ajouter une cuillère de lait.

Ajouter les airelles et du sucre aux agrumes.

Verser la pâte dans le moule à cake et cuire env. 45 minutes au four à 180°C- 190°C.
Contrôler la cuisson.
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Laisser refroidir et démouler.

Voilà, encore un cake de ma "Saga",....pour une petite faim, le petit déj., les quatre heures...
Une très bonne journée!

Voir les commentaires

commentaires

Flo 13/06/2007 10:43

http://unflodebonneschoses.blogspot.com/2007/06/tague.html  Si ça te dis ! Bisous !Flo

Claude-Olivier 12/06/2007 14:34

Meme chose que chris...noix de pécan et pas dans tes ingrédients ...tu as pris l'apéro non ;-) bizClaude

Chris 12/06/2007 13:22

Très jolie texture ton cake! Cela doit être des noix de Pecan, mais je ne vois pas la quantité...

mamina 12/06/2007 09:02

Tu ne veux pas plutôt dire noix de PECAN au lieu de PEKIN?

lory 12/06/2007 18:47

ops, merci!merci à tous!c'était jolis aussi noix de pekin!biz

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