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2007-05-15T10:30:32+02:00

Salade de riz

Publié par lory
Une salade de riz pour l’été
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Voilà ma salade de riz, une recette qui me vient de ma mère et qui est très appréciée chez moi.

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Simple et rapide, vous pouvez la préparer à l’avance. Parfaite pour les pique-niques et les grillades.

Ma salade de riz

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Ingrédients:

  • Du riz (de préférence qui tient la cuisson)
  • 1-2 cervelas
  • Quelques tomates
  • Quelques œufs durs
  • Câpres
  • Jambon en petits dés
  • Fromage coupé en dés (gruyère, provolone, ou autre fromage à pâte dure)
  • Feuilles de basiliques
  • du thon (à la place du jambon)

Si vous aimez, vous pouvez ajouter du mais.


Vinaigrette :
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  • Vinaigre (je prends du vinaigre blanc aux herbes)
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Persil haché
  • Ciboulette (ou demi oignon rouge coupé finement)
  • moutarde et mayonnaise si on aime

Pour ce riz, j’ai mélangé du riz blanc avec du riz complet à cuisson rapide.
Préparation :

Cuire le riz et laissez le tiédir.
Préparer la vinaigrette.
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Couper tous les ingrédients et les mélangez au riz.
Décorer avec des œufs durs, tomates et feuilles de basilique.

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Voilà, une recette de plus pour l'été!
Une très bonne journée à tous!

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commentaires

Sissi 16/05/2007 16:23

C'est une salade délice... moi, je rajoute des lanières de poivrons rouges qui ont macéré, dans de l'huile d'olive avec de l'ail haché, pendant plusieurs jours...
j'utilise aussi  ces poivrons pour la salade juive... un autre délice !
biz
bonne fin de journée

honorius 16/05/2007 10:58

c'est frais, c'est facile à faire, c'est bon... bref ! j'adore cela. Bonne fin de semaine et gros bisous du vieux sorcier

Doria 15/05/2007 20:37

Il y a toujours de très bonnes recettes chez toi comme cette salade de riz avec toutes ces couleurs. Cela me met en appétit.
Bonne soirée, Doria

lory 16/05/2007 07:54

Merci Doria, une bonne journée!

marie flo 15/05/2007 20:03

J'aime  beaucoup la salade de riz. Avec le cervelas! toute mon enfance hihi

lory 16/05/2007 07:55

Oui, c'est drôle !merci d'être passé

christel/seuleaumonde 15/05/2007 19:32

simle et bon! bisous, bonne soirée , christel

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