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2007-04-29T08:55:31+02:00

fines tranches de porc épicées, aux légumes

Publié par lory
Des fines tranches de porc avec des légumes,
bien épicés
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Comment appeler ce plat, avez-vous une idée ?

Un repas simple, une sorte de mariage entre cuisine indienne et cuisine italienne.
Ça peut ressembler un peu à un « drôle » de mélange, mais je vous assure, c’est très bon ;
D’ailleurs si vous suivez un peu free-cuisine, vous savez que j’en fais souvent et volontiers !
La praticité de cette recette, est que vous pouvez utiliser des légumes et des épices que vous aimez.
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Dans cette recette, j’ai mis :

Pour 2-4 personnes :
1 courgette
1 carotte
1/2i céleri pomme
2 pommes de terre
1 oignon rouge
1- 2 gousses d’ail
2 càs de lentilles oranges


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Dal masala
Huile d’olive
Sauce de soja
Un verre d’eau tiède

Coriandre fraîche (ou persil)

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(image:luciolongo.it)

3-9 tranches très fines de porc
Sésame

Sel de l’Himalaya au piment d’Espelette

Pour première chose, je coupe toutes les légumes en petits dés, ou lamelles.
Je mets du sésame et du sel de l’Himalaya sur la viande.
(J’ai saupoudré aussi avec un peu de « lemongrass & coconut »)

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Dans un Wok (ou un poêle antiadhésive) je mets 2 càs d’huile d’olive, et laisse chauffer 2 minutes.
Je mets 2 càs de dal masala (ou càc si vous préférez moins piquant), et laisse parfumer l’huile 2 minutes.
J’ajoute l’oignon et l’ail coupé, mélange et ajoute les légumes coupés et 2 càs de lentilles oranges.

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Je verse un verre d’eau, un filet de sauce soja et couvre le Wok.

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Après 10 minutes de cuisson à feu doux, j’enlève le couvercle et laisse évaporer le liquide en excès.

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A ce point, je fais sauter rapidement la viande dans de l’huile d’olive.
Un tour de poivre du moulin et sel (si nécessaire)
Préparation de l’assiette :
Faire un lit avec les légumes et poser la viande dessus.
Décorer avec de la coriandre fraîche.

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commentaires

Doria 29/04/2007 17:58

Une bien belle recette, hummm !
Bon dimanche, Doria

milar 29/04/2007 14:44

Tout ça a l'air bien bon, et...jolies photos !

Objectif-P 29/04/2007 12:59

"A part Sarkosy"? dis-tu? Mais, alors tu te prépare à vivre de grandes déceptions avec lui!!!!
Ingrid n'est pas vraiment de son bord!

Mais bon, c'est autre chose.
ton blog donne faim... je file manger

lory 29/04/2007 17:50

C'est bien le problème,..pendant les éléctions pleins de promesses!!merci d'être passé.

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