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2007-04-21T04:21:09+02:00

Cake aux framboises et farine de riz

Publié par lory
Un cake inspiré d’une recette de clea :


Cake aux framboises  à la farine de riz

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La recette originale est : ici
http://clairejapon.canalblog.com/archives/2006/05/20/1914046.html
Encore un gâteau de Clea que j’ai un peu modifié, et trouvé excellent !
La seule chose que je rajouterai, c’est un peu de sucre, ou encore mieux, du birnel (mélasse de poires)
(ou miel) car il manquait un peu de sucre.


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Drôlement, pratiquement tous les cakes, sont meilleurs le jour après ou même 2 jours,
le problème c’est que souvent il y a n’a plus !!
Un cake léger et délicieux !

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100g de farine de riz
100 gr de farine blanche
50 gr de farine d’épeautre
60g de sucre complet
1 1/2 càc de levure
1 pincée de sel
3 oeufs
70 ml d'huile d’olive
le zeste d'un citron, bio
125 ml de lait de soya
125g de framboises fraîches (congelées)
Sucre en grains
croquant

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Préchauffer le four à 180°.
Battre les œufs avec le sucre, l’huile, le sel .
Ajouter le reste des ingrédients avec la farine et, en dernier les framboises.
Mélanger doucement et verser dans le moule.

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Parsemer de sucre et de croquants en grains.(beaucoup de sucre!)
Cuire 45 minutes environ à 180°C.
Laisser reposer sur une grille avant de démouler le cake.
Saupoudrer de sucre glace.



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Au revoir!

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commentaires

Mimisan 24/04/2007 16:10

Voilà qui doit être  à la fois très bon et très sain :DJ'ai vu que tu donnes aussi dans l'exotisme :DBises

lory 26/04/2007 09:22

j'aime beaucoup les parfums d'Asie..bisou

Provence 21/04/2007 23:05

J'adore tous les desserts aux fruits rouges.

mimi 21/04/2007 11:14

Mmmm... Il m'a l'air vraiment irrésistible ce cake ;-)

Doria 21/04/2007 08:42

Hummm, un cake qui doit être délicieux, je note.
Bon week-end, Doria

Chris 21/04/2007 08:36

Très beau et plein de bonnes choses ce cake!

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