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2007-03-23T06:26:18+01:00

Millefeuilles aux noix

Publié par lory












En entrée ou pour l’apéro, ces millefeuilles salés sont irrésistibles…



Millefeuilles aux noix, salées
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Pour 4 personnes:
  • 1 pâte feuilletée
  • 20 gr de noix, cerneaux
  • 50 gr de parmesan râpé
  • 100 ml de crème à chantilly
  • 1 jaune d’oeuf
  • 4 grains de poivre vert
  • 100 gr de céleri pomme
  • 1 citron, bio
  • Sel




Préchauffer le four à 220°C.
Couper 8 rectangles égaux dans la pâte feuilletée.
Posez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé et faites des petits trous avec une fourchette sur 4 rectangles.
Passez le jaune d’œuf (dilué avec une goutte d’eau), sur les 4 autres rectangles et
saupoudrez-les de noix hachées.
Cuire le tout à 220°C pendant 10 minutes.

Cuire le céleri, coupé en fines lamelles pendant 5 minutes dans de l’eau salé, avec quelques gouttes de citron. Egouter et laisser refroidir.

Monter la crème en chantilly, mélangez-la avec le parmesan, le poivre vert moulu au mortier,
un peu de zeste de citron râpé et une pincée de sel.
Partager en deux couches les feuilletées et les farcir avec un peu de mousse et un peu de céleri.
Fermer le « sandwich » et couvrir avec de la mousse et du céleri.

Couvrir les milles feuilles de noix et servir.

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(une délicieuse idée de Cucina moderna)





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commentaires

La belle orange 16/04/2007 09:53

Bonjour Lory
 

Merci beaucoup pour tous tes commentaires sur mon blog, ça me touche beaucoup. Je découvre aussi ton blog et j'en suis ravie. Des recettes italiennes, tout ce que j'adore. J'ai fait un tour sur tes antipasti et je les trouve grandioses. Ils en jettent à l'apéro, les invites seront impressionnes...
 

Biz Amelie.

Naouel 30/03/2007 14:18

Ce mille-feuille est vraiment très original, ce mélange de saveurs m'intrigue car je n'arrive pas à imaginer ce que ça donne en bouche.
De plus c'est très simple à préparer. j'en prends note pour tester dès que possible.
Bravo pour ton blog il regorge de bonnes choses.

Mimisan 24/03/2007 15:40

Encore une de tes recettes trè attirantes.Et tes photos sont toujours très réussies.Bises

jim 24/03/2007 08:37

micheline 23/03/2007 23:59

wouaaaaw!! c'est superbe!! bises micky

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