Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2007-03-09T08:59:32+01:00

Baba chocolat au vin rouge

Publié par lory


Une recette originale, une gourmandise délicieuse !

Ces baba, sont très appréciés par nos messieurs maris,...et pas que !

Baba chocolat au vin rouge

Image Hosted by ImageShack.us


Mise en place et préparation 30 minutes.

Ingrédients :
125 gr de farine
1 càs de sucre
¼ de càc de sel
¼ de cube de levure (env.10 gr, émiettée)

50 gr de chocolat noir (70% cacao), concassé
1 ¼ dl de lait, très chaud
35 gr de beurre, mou

Mélanger tous les ingrédients, y compris la levure, dans un bol, arroser avec le lait, laisser reposer env.5 min., bien remuer au fouet, laisser tiédir.
Ajouter le beurre et la farine, mélanger.
Travailler la pâte avec une spatule ou avec les crochets pétrins du batteur électrique,
Jusqu’à ce qu’elle soit lisse et jette des bulles.

Répartir la pâte dans des petits moules graissés, laisser lever presque à hauteur du bord env.
1 heure à couvert à température ambiante.

Cuisson :
Env.15 minutes dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200°C.
Retirer, démouler sur une grille.
Sauce au vin rouge :

5 dl de vin rouge (p.ex. beaujolais, ou dôle)
1 gousse de vanille, fendue dans la longueur, grains
80 gr de sucre

Porter le vin à ébullition avec la gousse de vanille et le sucre, réduire à env. 4 dl.
Répartir la moitié de la sauce dans les moules.
Remettre les babas encore chauds, attendre env. 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient
complètement imbibés.

Démouler sur des assiettes, arroser avec le reste de sauce.

Préparation à l’avance :
Babas 1 jour avant. Tremper dans la sauce chaude au moment de servir.

Par personne : env.286 kcal

Image Hosted by ImageShack.us


(cette recette est une idée b.bossi)

Voir les commentaires

commentaires

Clairel 14/04/2007 15:22

Cette recette me plait beaucoup plus que l'original, au rhum et surtout sans chocolat ! ;-)

lory 14/04/2007 20:32

Elle est un peu original, c'est vrai..

Vanessa (CM) 11/03/2007 05:29

Comme c'est original! Merci , merci!

lory 10/03/2007 20:23

Un grand merci pour vos commentaires!

Marilor:0125: 10/03/2007 18:28

miam miam miam!!!!! biz=)

Tiuscha 09/03/2007 20:52

Que c'est original ! Avec un banyuls ce serait mieux ou trop sucré ?

lory 10/03/2007 12:54

J'ai peur que ça ne vas pas ensemble, il y a la chantilly..mais les goûts, sont divers..merci d'être passé,biz

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog