Cake aux fruits confits et au sarrasin

Cake aux fruits confits et au sarrasin

Une version plus « rustique » du cake aux fruits confits.
Quand on trouve des bonnes recettes, on a envie de les tester sous plusieurs coutures, voilà pourquoi je n’ai pas voulu faire trop de changement, mais donner juste une note rustique avec le sarrasin.
Cette fois j’ai utilisé du lait normal, mais j’aurai bien voulu essayer aussi avec du lait de soya !

Cake aux fruits confits au sarrasin

Ingrédients :

70 gr di margarina
80 gr di zucchero di canna
2 càs de birnel (mélasse de poire)
1 sachet de sucre vanillé bourbon
2 càs d’amandes moulus
½ càc de cardamome moulu
50 gr de farine de sarrasin
50 gr de Maïzena
80 gr de farine blanche
Une pincée de sel
½ càc de bicarbonate
½ sachets de poudre à lever
2 dl de lait (ou lait de soya)
60 gr de raisins secs, lavés et farinés
50-60 gr de fruits confits ( ¼ de citron et 2 tranches d’orange)




La préparation est la même que pour le cake aux fruits confits et au lait de soya, : ici.
N’utilisez pas le batteur électrique, pour éviter que le beurre tourne.
(J’espère qu’on dit ainsi, en italien on dit qu’il devient fou)


(birnel = mélasse de poires)

Je vous promets, il est excellent!!