Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

2007-02-24T10:02:49+01:00

Noix de St.Jacques au safran

Publié par lory
La première d’une série de belles recettes avec le safran.
(dénichés sur un petit « livre cadeau » du : safran 3 cuochi. L’oro nel piatto).

Image Hosted by ImageShack.us



Caposante gratinate allo zefferano,
Noix de St.Jacques au safran

Image Hosted by ImageShack.us

Image Hosted by ImageShack.us



Une recette différente avec une touche d’originalité : le safran.

Image Hosted by ImageShack.us

Pour 4 personnes :
4 noix de St.jacques et 4 moitiés valves
1 oignon
4 cuillères de panure
1 sachet de safran
1 citron
Persil
1 verre de vin blanc sac
Huile extravièrge d’olive
Sel et poivre

Hacher l’oignon et faire revenir dans une poêle avec deux cuillères d’huile.
Ajouter les st.jaques, mouiller de vin blanc et le jus de demi citron.
Ajouter la moitié du sachet de safran.
Transférer les noix de st.jaques dans les 4 demi valves et mouiller chaque mollusque du jus de cuisson.
Dans un petit bol, mélanger la panure, le persil haché, le zeste du citron et le reste du safran précédemment dilué dans un peu d’eau.
Recouvrir les noix avec cette préparation, verser un filet d’huile d’olive et faire légèrement
gratiner.

Image Hosted by ImageShack.us
(image:Wikipendia)

Un clin d oeil a mamina, qui adore les st.Jacques...biz


Voir les commentaires

commentaires

Miasa 01/04/2007 15:46

Bonjour,
je profite de cette très appétissante recette pour vous informer que des petits cadeaux safranés sont à gagner sur www.miasa.fr en proposant tout simplement vos recettes au safran. Les 20 premières recettes au safran publiées sur le site seront récompensées !
http://www.miasa.fr/recettes.php
A bientôt !
Hervé Géniteau

Catherine 24/02/2007 22:20

Elles m'ont l'air bien appétissantes ces saint-jacques!!! Gratinées et safranées...je demande à goûter!

tatyval 24/02/2007 18:05

tes st jacques sont magnifiques, tu vas en faire des heureuses avec une telle recette!

domie 24/02/2007 15:07

Bel assemblage ! St jacques et safran c'est top

mamina 24/02/2007 14:50

Très différente de ma recette, mais sûrement très bien aussi la tienne. Merci pour le clin d'oeil.

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog