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2007-02-15T09:25:53+01:00

Gâteau aux épices et orange confit

Publié par lory
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Un gâteau parfumé et gourmand avec ce petit goût d’orange doux-amer, qui me fait craquer..
L’idée de ce gâteau, m’est venu avec une recette du blog P e P. J’ai pris la même base et personnalisé à mon goût, résultat : excellent !
(a mon avis, bien sure)je vous laisse le plaisir de découvrir et de me donner votre avis..

Gâteau aux épices et orange
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Ingrédients :
4 œufs
130 g de sucre
80 g de beurre
120 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 cuillers à soupe de miel
2 quartiers d’oranges confits
1 cuiller à café d’épices pour pain d’épices
Confiture d’orange, pour décorer la surface
1 càc d’eau
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Dans un grand bol, battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le beurre fondu, le miel, la farine et la levure.

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la
préparation.
Versez la pâte dans un moule carré (20x20 cm) ou un moule à manqué beurré et fariné.(ou foncer de papier sulfurisé)

Enfournez environ 20 minutes dans le four préchauffé à 180° (th.6).

Chauffez la confiture d’orange avec une cuillère à café d’eau et passez la surface du cake
encore chaud.


Laissez refroidir le gâteau.
Décorez à votre goût.


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Variante :

Je pense que le cardamome, à la place des épices pour pain d'épice, serait excellent dans ce gâteau!


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commentaires

Aurélie 15/02/2007 10:12

Hmmm, cette dernière photo met l'eau à la bouche ;-) Il a l'air super moelleux et bien parfumé...

leonine19 15/02/2007 10:04

hmm, très joli et appétissant!

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