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2007-02-11T06:00:37+01:00

Riz au thon et légumes aux épices, un parfum d'Orient..

Publié par lory
Le riz au thon au parfum du Maroc

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Mon fils, qui normalement, n’aime pas trop le riz avec des légumes, cette fois il a léché l’assiette !
Cette recette est un mélange réussi d’épices, thon et poivron, cuites avec du riz vialone .
Le persil à la fin lui donne cette touche finale, un peu à l’italienne, je pourrai appeler ce riz :

....quand l’Italie rencontre le Maroc !
Encore une fois les épices marocaine sont au premier plan.

Riz au thon et légumes épicé

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Pour 4 personnes :
Riz vialone
1 càs de beurre + 1 càs d’huile d’olive
1 oignon rouge
1-2 gousse d’ail
1 poivron jaune
1 morceau de céleri pomme
1 bouquet de persil
1 boite de bon thon nature
Un petit verre de vin blanc
2 dl env. de bouillon
1 belle cuillère de Ras El Hanout.(mélange d’épices marocaines)

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Faire revenir l’oignon coupé en lamelles dans le beurre et l’huile.
Ajoutez le riz, le poivron et le céleri coupés en dés.

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Laisser cuire quelques minutes, le riz doit être brillant.
Versez le vin et laisser évaporer. Mélanger souvent.

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Ajouter la moitié de bouillon, les épices et laisser cuire à feu doux.
Rajouter du bouillon quand nécessaire.

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Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le thon et le persil haché avec l’ail.
Goûter et assaisonner si nécessaire.

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Bon appétit !!
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commentaires

guylaine 11/02/2007 23:32

Les photos sont tellement belles que tu me donnes faim, lol !

mamina 11/02/2007 10:06

Je retiens la recette pour mes petits enfants.

mayacook 11/02/2007 09:56

Il me plait beaucoup ce joli riz bien coloré!

salwa 11/02/2007 09:28

j'en ai l'eau à la bouche

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