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2007-02-08T04:57:44+01:00

Ramequin de betteraves

Publié par lory

Un délicieux plat végétarien, original et nourrissant (recette et image : B.Bossi)


Ramequin de betteraves
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800 gr de betterave cuites, pelées, coupées en deux dans la longueur, puis transversalement en tranches d’env. 1 cm d’épaisseur
300 gr de tranches de fromage à raclette au poivre, coupées en trois transversalement

Faire se chevaucher les betteraves et le fromage à raclette dans le moule graissé, de manière
À ce que le fromage dépasse légèrement des betteraves.

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Liaison :
2 dl de lait
2 œufs
1 c à c d’estragon, finement haché
½ c à c de sel
1 petit pain aux noix, coupé en dés (env.70 gr)

Bien mélanger tous les ingrédients, y compris le sel, dans un bol à bec verseur, verser sur les betteraves, répartir dessus les petits dés de pain.

Cuisson : env. 20 minutes dans la moitié inférieure du four préchauffé à 220°C.

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Par personne :
453 kcal

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commentaires

Rosa 08/02/2007 07:58

J'adore ça! C'est vraiment un plat délicieux...

mamina 08/02/2007 07:53

UN gratin étonnant avec une couleur qui réveille.

paola 08/02/2007 05:37

Je n'avais pas idée que l'on pouvait préparer ainsi des betteraves !
pas mal comme suggestion. Je testerai
A bientôt

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