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2007-02-02T11:29:32+01:00

Haricots coco au jambon épicés

Publié par lory
..que j’aime les légumes !
Depuis maintenant pas mal de temps, mon soupé est fait de légumes et fromage, ou légumes et viande, tarte de légumes, ex…j’adore ; et en plus, après, je me permets un petit dessert, une tranche de cake ou un muffins…Oui, je sais, ce n’est pas l’idéal, mais je suis si gourmande et c’est si bon !
Voilà une petite idée pour faire des haricots très savoureux :


Haricots au jambon épicés

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avec des oeufs et des lardons à la place du jambon, c'est aussi très bon!


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Des haricots coco (les grands)
3-4 pommes de terre
du jambon coupé en petits dés
1 oignon coupé en lamelles
1 gousse d’ail
2 càs d’huile d’olive
mélange d’épices indiennes, dal masala
bouillon (demi verre env.)
Persil haché
sel, poivre

Laver et enlever les pointes des haricots.
Dans une poêle faites revenir l’oignon l’ail et les épices dans l’huile d’olive.
Mettez 2 bonnes cuillères à café de mélange d’épices.

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Après quelques minutes, ajoutez le jambon coupé en dés, laisser encore quelques minutes sur le feu, moyen, puis mettez les haricot et les pommes de terre coupées en gros cubes.

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Versez le bouillon, mettez le couvercle (avec des trous, ou laissez un cuillère en bois pour avoir une ouverture pour la vapeur) et laissez cuire env. 10 minutes.

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Contrôlez que ça ne colle pas, baissez le feu.
Salez, poivrez et ajoutez le persil haché.

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si vous n'avez pas du persil frais, celui de la coop en tube ça va aussi.


Voilà une recette simple, et je vous assure, très goûteuse !

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commentaires

mimosa 02/02/2007 17:56

je fais la même chose avec les cosses des haricots! délicieux!

Annie 02/02/2007 14:47

Une assiette bien appétissante, j'aime beaucoup les haricots plats mais j'en cuisine rarement. Merci pour ta recette !

mamina 02/02/2007 12:53

Tes photos de haricots sont superbes.

leonine19 02/02/2007 12:17

hmmm j'ai faiiiiiiiiim!

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