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2007-01-30T06:36:34+01:00

Truffes "tuttifrutti", ...des bouchées de soleil!

Publié par lory
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Des délicieuses bouchées aux fruits, pensées par E.Bänziger
(livre du commerce équitable).
Une recette que j'ai trouvée très sympathique et facile à faire aussi avec les anfants!



Truffes « tuttifrutti »
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Ingrédients :
2 dl d’eau
2 clous de girofle
½ bâton de cannelle
figues, abricots, ananas et mangues séchées, 100 gr de chaque fruit
1 càc de miel
80 gr de sucre de canne complet
75 gr de noix de cajou moulues
2 càs de Grand Marnier
poudre de cacao
flocons de coco

Faire cuire l’eau durant 5 minutes avec le girofle et la cannelle.
Ajouter les abricots, l’ananas et la mangue et laisser tremper durant 2 heures.

Hacher finement tous les fruits secs, à la main ou au robot ménager.
Bien mélanger le miel, les noix de cajou et le Grand Marnier et pétrir pour obtenir une masse homogène. Former des petites boules avec les mains mouillées et rouler les boulettes
dans la poudre de coco, o de cacao.

Déposer les truffes dans des moules à pralines en aluminium.

Conserver les truffes au frais.
Les consommer en l’espace d’une semaine.

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(image et recette:le livre de cuisine du commerce équitable,ed.Viridis)

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commentaires

Annie 30/01/2007 18:23

Merci pour cette  recette originale qui change des truffes traditionnelles.

mimosa 30/01/2007 15:46

oula oula je suis tombée dessus je vais devoir essayer! avec des noix de cajoux, abricots huuuum!

sylvie 30/01/2007 10:35

elles sont superbes !!!

mamina 30/01/2007 08:50

Sans coco pour moi...

:0002::0009::0010::0037::0091:: 30/01/2007 08:34

génial.....pr contre si tu passes chez moi il y a un article pour une carrière gratifiante.....to day.....

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