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2007-01-24T09:49:33+01:00

Cake pomme-rhubarbe à l'oriental, très bon!!

Publié par lory
Un cake nouveau, un essaye bien réussi ! (A mon avis)
J’avais de la rhubarbe à finir en congélateur, j’ai donc pensée de faire un cake avec une recette « crée » sur le moment !
Le résultat est très bon.

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Cake pomme-rhubarbe à l'oriental
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Ingrédients :
80 gr de beurre, ou margarine
80-100 gr de sucre de canne
2 œufs
2 cuillère de yaourt nature Fjord
une pincée de sel
2 càs d’amandes en poudre
170 gr de farine
1 càc de poudre à lever
une pincée de bicarbonate
1 pommes, coupée en dés
120-140 gr de rhubarbe, en morceaux
noix muscade, cardamome, clou de girofle, cannelle : une pincée de chaque épice
le zeste râpé d’un demi citron

sucre en grain
confiture d’abricot, ou de fruits rouge (ou autre second votre goût)

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Préchaufféz le four à 190°C.

Battre en crème le beurre et le sucre, ajoutez les œuf un à un et bien mélanger.
Ajoutez le sel, le yaourt, les amandes et la farine avec la levure.
Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.

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Pelez et coupez la pomme en petits morceaux, (en dés) et ajoutez-la à la pâte.
Farinez les morceaux de rhubarbe (congelé) et ajoutez-le à la pâte.

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Versez la pâte dans le moule à cake couvert de papier sulfurisé, saupoudrez de sucre en grains.

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Cuire 40 - 45 minutes, env. à 180°C.

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Une fois votre cake cuit, sortez-le du four et passez la surface de confiture (que vous aurez chauffée avec 1 cuillère d’eau).
Voilà, maintenant vous n’avez plus que le laisser refroidir et goûter… !

 

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commentaires

gigi 28/01/2007 18:30

Originale comme recette ! ça donne faim. Bises

Annie 25/01/2007 13:43

Ca doit être un vrai régal, c'est original cette association. Bravo pour l'idée !

Bec à sucre 25/01/2007 09:23

Miam, ça devrait me plaire ce cake :o) Ce soir, je regarderai s'il y a de la rhubarbe congelée au magasin (fraiche c'est plus la saison)...

mamina 24/01/2007 13:38

Ca a vraiment l'air très bon et très moelleux.

senga50 24/01/2007 13:01

Très bonne idée ce cake doit être hyper moelleux !! je retiens les choux de bruxelles à l'orange aussi et le reste dès que j'ai un peu de temps pour voir ton blog de plus près !!! jai eu du mal à y accéder simplement parce qu'en recopiant le site il y avait co au lieu de com !!!

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