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2007-01-23T06:33:14+01:00

Choux de bruxelles à l'orange

Publié par lory



Une recette originale pour faire le plein de vitamines :

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Petits choux de Bruxelles à l’orange,
sésame et grains de poivre rose.
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Ingrédients pour 6 personnes :
600 gr de petits choux de Bruxelles
1 orange, bio
un bouquet de sauge
1 gousse d’ail
1 cuillère de fécule
huile extravièrge d’olive
sel, poivre, poivre rose en grains
grains de sésame

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            Photo: François Gallouin


Nettoyez , lavez et faites ébouillanter les choux de Bruxelles pendant 3-4 minutes dans de l’eau salée.
Enlevez l’eau et essuyez-les avec un linge de cuisine.

Hachez les feuilles de sauge avec la gousse d’ail et un morceau de zeste d’orange et
faites-les revenir dans un Wok, a feu moyen avec un filet d’huile d’olive.

Ajoutez les choux de Bruxelles ébouillantés dans le Wok avec la sauge,l’ ail et le zeste d’orange, et mélangez.

Salez, poivrez et faites sauter les choux à feu vif en mélangeant délicatement avec une spatule.

Saupoudrez de fécule, mélangez. Puis verser le jus d’orange et mélangez encore.
Continuez à cuire jusqu’à le jus d’orange aura lié avec la fécule.
Complétez le plat avec une pincée de grains de poivre rose et de sésame.

Si vous voulez, vous pouvez décorer l’assiette avec un bouquet de sauge.

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commentaires

micheline 06/03/2007 00:52

wouuaaaw!! je vais essayer te recette!! c'est très tentant!! bises micky

Marie Christine 01/03/2007 18:25

Je viens d'essayer cette recette avec les choux de bruxelle et toute la famille a  aimé. Ce qui est bien car il n'est pas toujours facile de présenter des légumes à table.
moi je vous propose le dessert allez faire un tour sur mon site

lory 02/03/2007 12:55

je suis très contente!merci de me l'avoir dit.amicalement

Brigitte 25/01/2007 13:22

Que de recettes, quel présentation ! Bravo à toi....et bonne continuation !

Marie-Laure 25/01/2007 10:13

C'est appétissant !

Bec à sucre 25/01/2007 09:26

J'ai bien envie d'essayer , ça fait longtemps que je n'ai pas fait de choux de Bruxelles (je ne suis pas fan) et les tiens me paraissent plus attrayant que ceux que je mange d'habitude.

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