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2007-01-19T11:09:19+01:00

Légumes aux épices et persil

Publié par lory
Un plein de vitamines pour un hiver un peu « dingue », un petit aide pour combattre la grippe (avec des jus d’oranges), et très bon pour les aimants de légumes !

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Légumes aux épices
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La recette des 1, très simple :

1 carotte
1 chou-fleur
1 céleri pomme
1 chou-rave
1 gousse d’ail (ou 2)
1 oignon rouge
1 bouquet de persil, haché avec 1 gousse d’ail
1 pomme de terre

1 fenouil, selon goût

fleur de sel de Camargue, ou sel normal
poivre du moulin, ou piment

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Dans un poêle, mettez 2-3 càs d’huile d’olive, 3 cuillères de dal masala
(si vous en avez, prenez différentes mélanges d’épices indiennes), la gousse d’ail, l’oignon coupé en lamelles et laisser revenir.
Ajoutez les légumes coupés en lamelles ou en tranches fines, 2 cuillères d’eau, mélangez et couvrez.
Si vous n’avez pas un couvercle avec des petits trous (voir photo), laisser un petite éspace avec un cuillère un bois.
Si vous utilisez un Wok, ça va très vite, 10 minutes c’est prêt.
A fine cuisson, parsemez de persil haché avec l’ail.

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voila mon couvercle préféré, il est vraiment génial!


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commentaires

Mitch 30/01/2007 09:22

j'adopte !!!

Fabienne 19/01/2007 20:49

Exquis, j'adore .............

lory 20/01/2007 05:00

Merci, ça me fait plasir quand on aime mes plat de légumes un peu ..orientales!!biz

leonine19 19/01/2007 14:20

hmm ça sent bon les épices, ça rappéle 1peu les tajines.

leonine19 19/01/2007 14:19

hmm ça sent bon les épices, ça rappéle 1peu les tajines.

guili_guili 19/01/2007 12:22

Toutes ces couleurs!C'est magnifique!Et ça doit faire du bien...

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