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2006-12-22T12:44:11+01:00

Les milanais

Publié par lory
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Les milanais,
un classique !

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Les milanais sont des biscuits merveilleux, simples et délicieux!

Ingrédients:

250 gr de beurre
225 gr de sucre

1 pincée de sel
3 œufs
1 citron non traité
500 gr de farine

 jaune d’œuf, dilué

Dans une terrine, réduire en pommade le beurre et le sucre avec une pincée de sel.
Ajoutez les œufs et mélangez jusqu’à ce que l’appareil blanchisse.
Râpez le zeste de citron et ajoutez.
Ajoutez la farine, rassembler en pâte, mettre au frais env. 2 heures à couvert.

Façonnage :
sur un peu de farine, abaisser la pâte à 5 mm d’épaisseur.
Découper diverses formes à l’importe pièce, déposer sur une plaque recouverte de papier à pâtisserie, mettre au frais env. 15 minutes, badigeonner au jaune d’œuf.
On peut aussi faire des rainures avec le dos d’un couteau avant de badigeonner.

Cuisson :
env. 10 minutes au milieu du four préchauffé à 200°C.

Suggestion :
Milanais avec sucre en grains

Badigeonner les milanais au blanc d’œuf légèrement battu (au lieu du jaune d’œuf) et parsemer de sucre en grains.


Variante au pain d’épice :
Ourson au pain d’épice

 

Avant d’ajouter la farine, incorporer dans 1 portion de pâte 1 ½ càc d’épices pour pain d’épice et le zeste râpé d’un citron (bio).




 Quelques petits biscuits:

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(les recette viennent du livre des friandises de B.Bossi)

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commentaires

micheline 22/12/2006 20:26

qu'ils sont beaux tes milanais!! et ta bannière!!!!!!!!!!elle est superbe!! bises mimi

lory 23/12/2006 12:08

Merci c'est gentil, on m'a dit qu'elle est trop grande, mais j'aime commeça...si non elle n'aurait pas le même sens!bizou et bonne fêtes!

Marilor:0125: 22/12/2006 19:39

et ben je ne vois toujours pas de petit desin , si ça ne marche pas ça viet peut-etre de ton css de base ...désolée , j'aimerais faire plus..bizzzz=)

shinobi 22/12/2006 17:30

ils sont très beaux bonnes fêtes

verO 22/12/2006 16:56

Hello Lory, alors la c'est une super coincidence. Je viens justement de terminer ma pâte à milanais, recette BBossy bien sur, le même livre aussi, bien sûr. La pâte est au frigo et demain avec ma fille cadette nous ferons de grosses étoiles pour décorer la table de Noël. J'espère que tu vas bien et je te souhaite d'heureuses fêtes de fin d'année.
Bien à toi
verO

lory 23/12/2006 12:09

Il y a des super recettes, les boutons aux abricots..miam!!

Kri te souhaite une bonne journée :0055: 22/12/2006 15:57

Je te souhaite également de très bonnes fêtes

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