Pommes caramélisées avec glace vanille

Pommes caramélisées avec glace

Un dessert très facile et délicat qu’on peut faire pour les fêtes de Noêl, ou avant…

Pressez deux citrons et versez le jus filtré dans un bol.
Pelez 4 pommes, coupez-les à moitié et enlevez le torse. Passez-les dans le jus de citron.

Mettez 200 gr de sucre dans une casserole avec 6 dl d’eau et 2 gousses de vanille (coupés à moitié dans la longueur) et laissez cuire à petit feu pendant 5 minutes, ou jusqu’à le sirop sera formé.

Ajoutez les pommes, couvrez et poursuivez la cuisson encore 15 minutes à feu bas :
les pommes ne doivent pas se défaire, mais rester tendres.

Laissez refroidir dans son sirop, puis avec une cuillère, prenez 2 moitiés pommes et posez-les sur une assiette de dessert.

Chauffez pendant quelques minutes le sirop avec 20 gr de beurre à feu bas et
versez-le sur les pommes ; à coté, posez 2 boules de glace à la vanille.