cake à la courge et à la cardamome

Un bon cake à la courge parfumé à la cardamome

Ce cake est un petit bout de paradis, j’ai un peu honte à l’avouer, mais je l’ai mangé toute seule ! Il était si léger…parfumé à la cardamome… juste ce qu’il faut, un délice !
Je venais d’ouvrir le petit pot de cardamome donc l’épice avait tout son arome, quel plaisir. Cette épice a un parfum frais et, en même temps divers, j’adore !
J’adore me balader aux marchées des épices, malheureusement il faut aller loin…en Turquie, au Maroc, en Inde…quel rêve!
Alors, je me contente d’aller à la placette, ou il y a un petit coin réservé aux épices…et c’est pas mal !
Un autre atout de ce cake, c'est que il y a pas beaucoup de courge, 200 gr, donc le mélange avec les autres ingrédients est
parfaite (a mon avis).

cardamome

Cake à la courge et cardamome

Ingrédients :

200 gr de courge, la pulpe cuite
90 gr de sucre
10 cl d’huile d’olive
2 œufs
160 gr de farine
50 gr de noisettes moulus
50 gr d’amandes moulus
2 càc de poudre à lever
½ càc de cardamome
½ càc de bicarbonate
une pincée de sel

Faites cuire la courge et écrasez-la avec une fourchette.

Fouettez les œufs avec l’huile d’olive et le sucre.
Ajoutez la courge, une pincée de sel, les amandes et les noisettes moulus.


Mélangez et ajoutez la farine avec la poudre à lever et le bicarbonate.

Versez la pâte dans un moule à cake beurré (ou avec du papier sulfurisé).



Cuire votre cake au four préchauffé à 180°C pendant 45 min. env.

Régalez-vous!

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