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2006-11-23T11:23:31+01:00

Macarons amandes-coco, un plaisir à partager!

Publié par lory
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Macarons à ma façon!

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Ils ont la douceur des amandes et du coco, croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ces macarons vous ferons fondre… !
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Amaretti, ou Macarons aux amandes et au coco
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Pour env. 18 biscuits:

120 gr d’amandes hachées (les blanches, sans la peau)
80 gr de coco en poudre
100 gr de sucre glace
2 blancs d’œufs
une pincée de sel
quelques gouttes ‘essence d’amandes amère


C’a presque incroyable de voir comment des biscuits si simples et rapides à faire, soient si
délicieux… !

J’avais 2 blancs d’œufs qui « attendaient » au frigo, alors me suis dit : allez, il faut en faire
quelque chose.
Si j’avais eu assez d’amandes ces biscuits devenaient des macarons aux amandes, mais comme en cuisine souvent c’est de l’ « impro », voilà cette nouvelle
variante qui est vraiment super !!


Alors :

Dans un bol, mettez les amandes et le coco.

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Montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
(Certains mettent du jus de citron pour donner du brillant aux blancs d’œufs, personnellement je ne l’ai pas mis).

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Avec une spatule, mélangez peu à la fois les blancs avec les amandes et le coco, ajoutez  
l’essence d’amande.

La pâte reste plutôt dure, c’est normal.
Avec l’aide d’un cuillère ou des mains formez des petites boules, passez-les dans du sucre glace, que vous aurez mis dans une assiette, et posez-les sur une plaque couverte de papier
sulfurisé.

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Aplatissez les macarons avec les doigts, ou le dos d’une cuillère.
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Cuire à 150°-160° pendant 15-20 minutes.

La cuisson varie d’après le four, j’ai augmentée un peu le four, 5 minutes à la fin.
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Il faut laisser refroidir les macarons avant de les déplacer, car chauds, ils se cassent facilement.

Un idée pour Noêl:

Avec une couverture de chocolat et des brisures colorées, ces biscuits seront
appréciés pour Noêl!


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commentaires

shinobi 25/11/2006 22:10

ils ont l'air très bons

christel/seuleaumonde 25/11/2006 12:56

Je te souhaite une belle et bonne journée de samedi , bisous, christel

missval 25/11/2006 09:49

Je viens de me lever, je t'en pique un pour mon p'tit déj!
Bon week-end

lory 26/11/2006 11:53

Bonne dimanche!

christel/seuleaumonde 24/11/2006 09:00

Ouf!!!! ce soir c'est le week-end !!! je vais pouvoir respirer, et profiter un peu des autres blogs!!! quelle frustration ces semaines à 200 à l'heure!!! et dire que c'est pas fini ...jusqu'aux prochaines vacances comme çà !!! pfffffffffffffffff!!! je te souhaite une belle et bonne journée, bisousssssssss, christel

christel/seuleaumonde 23/11/2006 18:31

Miam!!! bonne soirée , bisous, christel

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