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2006-11-10T06:47:54+01:00

Boeuf thaï au coco et légumes

Publié par lory

Boeuf thaï au coco,et légumes


La recette a un parfum Thaï,un curry Thaï, mais comme c'est fait par une tessinoise, elle a forcement un
quelque chose de méditerranéen !


Pour ce plat, assez gourmand, il vous faut :

300-400 gr de viande de boeuf, coupé en lamelles
1-2 cuillère de curry rouge, pâte
1 cm de gingembre frais, râpé
2 cuillères d'huile d'olive, ou de tournesol
1 petite boîte de lait de coco
1 feuille de limes
sel, poivre
1 courgette petite, ou ½ grande, coupé en morceaux
1/3 de poivron rouge, coupé en dés

1/3 de céleri pomme, coupé en fines bâtonnets
1 carotte, coupé en bâtonnets
1-2 gousse d'ail


(feuilles de limes kaffir)

Si vous aimez, vous pouvez ajouter 1 petite aubergine, ou des pousses de bambou.

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Lavez et préparez les légumes coupés.
Dans une poêle versez 2 cuillères d'huile et faites cuire rapidement la viande, légèrement farinée; enlevez-la
du poêle et mettez-la à côté.

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Dans le même poêle, versez 1 càs d'huile, râpez le gingembre et ajoutez 1-2 cuillères de
pâte de curry rouge.

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Laissez l'huile prendre les parfums pendant 3-4 minutes, env.
Versez le lait de coco et bien mélanger.

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Ajoutez les légumes et remettez la viande.

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Salez et poivrez.
Couvrez, mais laissez une petite ouverture pour faire sortir la vapeur.
(avec un cuillère en bois, ou un couvercle avec des trous).
Image Hosted by ImageShack.us(ce couvercle est génial)

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La cuisson est assez rapide, 10-15 minutes env.à feu doux.
5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la feuille de limes.

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Ce plat est idéal accompagné de riz vapeur, ou riz basmati.



Variante :
Vous pouvez ajouter du piment piquant, ou du curry vert.
Le choix des légumes est aussi personnelle.

Voir les commentaires

commentaires

pom d'api 10/11/2006 11:25

Bientôt midi !! Je peux, mais sans coco, car j'ai du mal

Anne 10/11/2006 10:42

c'est une belle recette a partager entre amis!

lory 10/11/2006 11:13

Oui, et j'ai remarqée qu'elle plaît à tous (jusqu'à maintenant)biz

Rosa 10/11/2006 10:27

Mmmmhhh, j'adore la cuisine thaïe! Super!

salwa 10/11/2006 10:15

j'adore les plats thai

christel/seuleaumonde 10/11/2006 09:07

tiens !!! une bonne idée pour ce week-end!!! bisous, christel

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