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2006-11-02T12:17:05+01:00

choux-raves au persil

Publié par lory
Image Hosted by ImageShack.usJ'aime beaucoup ces couleurs...


Le chou-rave.

Le chou-rave c’est un de ces légumes qu’om mange rarement, ou (au moins chez moi), il n’est pas très apprécié.
Personnellement je l’aime beaucoup ; les céleris-raves ou (céleri-pomme ?) aussi.
Céleri-pomme
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(photo:www.graines.ch/)

J’aime les cuisiner au persil et à l’ail, un peu comme les pommes de terre ; d’ailleurs ils se ressemblent par la couleur, une fois cuit.
Sauf que le chou-rave, est plutôt amère.

Choux-rave au persil
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Voilà comment je les prépare :
Je cuit à la vapeur les chox-raves lavés.

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Dans une poêle, je mets 1-2 cuillères de beurre (ou d’huile d’olive), et un demi
oignon finement coupée.

Après quelques minutes, j’ajoute les choux-raves coupés en tranches ,ou en dés.

Laissez bien dorer, salez et poivrez.
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Si vous en avez, vous pouvez ajoutez au beurre quelques feuilles de sauge.
(Dans ce cas, ne mettez pas le persil)

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Quelques minutes avant la fin de la cuisson, hachez le persil et une gousse d’ail et
  versez sur les légumes.
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  Voilà. C’est fait, cette fois je l'ai accompagné de boulettes de viande .

Variante:
Vous pouvez mélanger les choux-rave avec les pommes de terre, c'est très
bon (a mon avis)!

Suivra:
la recette des boulettes à la toscane, un délice!


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commentaires

HélÚne 02/11/2006 17:19

J'aime beaucoup le celeri et comme Mamina cela change de la purée.

jupiter 02/11/2006 15:32

Cela paraît pas croyable, mais je ne connaissais pas le choux rave.en tout cas cela à l'air bien appétissant et si bien présenté.Ce que j'aimais c'était le céleri rave coupée en dés cuit à la vapeur et sauté au jus, miam.Mais on trouve ce choux rave où?bisousjupi

Carla :0010: 02/11/2006 15:23

kikou, même si je suis "de repos" forcé en ce moment je suis venue te faire un bisous et te souhaiter une bonne journée. beijinhos

mamina 02/11/2006 13:45

Ca changera de la purée que je fais souvent avec le céleri rave.

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