Hallowen, croyance et tarte salée

 Samhain
La tradition d'hallowen nous viens du Samhain ( sow-en), la célébration du nouvel an chez le peuple celte.
La traduction de Samhain est « fin de l'été », et tombait vers la fin d'octobre, quand le climat se fesait plus froid. Samhain signifiait "changement de saison".

Les celtes, qui formait une vrais société autour de l'année 800 , étaient un peuple d'éleveurs. Quand le temps commençait a être froid, les bergers amenait leur bêtes en bas des vallées. Ce déplacement était un grand événement social, car dans les mois d'hiver les gents restaient à la maison pour ce dédiaient aux travaux manuels et passer du temps ensemble.
A Samhain il y avait aussi les derniers travaux des champs, cet période était fêté dans divers cultures. D'après la tradition celte ce moment de transition entre deux périodes (le change de saison) avait des pouvoirs magiques. Samhain était le plus grand moment de transaction de l'année.
Changement du climat et déplacement de la population. Les Celtes croyait que ce moment pouvait ouvrir une porte, une sorte de connexion avec le monde des morts. Ceux qui avait fait l'expérience de la dernière transition, celle entre la vie et la mort. La croyance voulait que pendant Samhain le monde des vivants fût en contact avec ceux des morts, et que les esprits des morts voyageaient de nouveau sur terre.
Plusieurs activités effectué pendant cette période, était justement en rapport avec cette croyance, qui est arrivée jusqu'à nous et qui donné lieux à une vrais tradition d'halloween !

Les celtes, n'écrivait pas leurs traditions, mais les passaient oralement de génération en génération, et avec les siècles elles sont devenues riches en particuliers !!



Cette traduction, je l'ai faite d'après un texte en italien, j'éspère que vous me pardonnerez les ev. erreurs d'ortho...
(de : http://www.halloween.it)

Tarte salée à la courge et au speck

Pour changer de la tarte à la courge, cakes, ecx..je vais vous donner une recette que j'ai dénichée sur un site italien (lnx.whipart.it) pour une tarte salée.

Pour cette tarte il vous faut :
200 gr de farine
5 feuilles de sauge
2 0eufs
80 gr de beurre
majoraine, ou origan
600 gr de pulpe de courge
100 gr de speck (ou lard)
50 gr de fontal (ou fromage à raclette)
100 gr de parmesan 
sel
2 - 3 cuillères d'eau     popo

Préparation :

(photo:mondadori)

Hachez 5 feuilles de sauge et 2 brins de majoraine. Travaillez la farine avec le beurre à température ambiante et autant d'eau que vous aurez besoin pour avoir une pâte lisse et homogène.2-3 càs).


Ajoutez le haché de sauge et majoraine et laissez reposer la pâte au réfrigérateur 20 minutes environ. Entre temps, coupez la pulpe de la courge et faites-la cuire env. 20 min.(ou à la vapeur) dans de l'eau salée, passez-la au passe légumes (ou avec une fourchette).


Hachez le speck , faites-le dorer dans une poêle antiadhésive et ajoutez la courge. Laissez prendre et se parfumer 2-3 minutes. Battez les oeufs, unir le parmesan et le fontal coupé en petits dés et ajoutez le tout à la courge. Etalez la pâte et coupez un disque. Foncez un moule à tarte de 24 cm de diamètre, précédemment beurré (ou avec du papier sulfurisé). Versez sur la pâte la préparation à la courge. Avec la pâte restante, faites des décoration sur la tarte.
Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 45 min. env. Servir tiède comme apéro, entrée ou ...soupé !




...qu'est ce qu'elle est moche cette sorcière, vous ne trouvez pas?
C'est quand même bizare que les sorcières sont toujours rappresentées horribles, ou alors en bonnes fées!!

popo