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2006-10-27T10:46:05+02:00

Spaghetti aux anchois

Publié par lory
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….ci facciamo due spaghetti ?

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Des spaghetti au parfum du sud, avec du piment, des câpres, des anchois...

Une recette original pour les amoureux de bonnes pâtes italiennes, savoureuses et appétissantes !


Spaghetti aux anchois
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Pour 4 personnes :
320 gr de spaghetti
4 filets d’anchois
2 cuillères de câpres sous sel
une gousse d’ail
un piment
un bouquet de persil
2 tranches de pain blanc
2-3 cuillères de pecorino ou parmesan râpé
huile extravièrge d’olive
sel
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Hachez l’ail avec le persil, le piment et les câpres (sans sel).
Passez au mixer jusqu’à obtenir comme des brisures et faites-les dorer dans une poêle
antiadhésive avec un filet d’huile.

Mettre à coté.

Ecrasez les anchois dans une poêle avec un filet d’huile, unir la « brisure » que vous
  avez dorée et faites prendre la saveur pendant quelques minutes,
à feu doux.

Faites cuire les spaghetti « al dente » dans de l’eau salée, enlevez l’eau et
mélangez-les avec le condiment.
Remettez la casserole sur le feu et saupoudrer les pâtes avec les brisures du pain que
vous aurez grillées, mélangez bien.

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Servir avec le fromage pecorino, ou si vous n’en avez pas, du parmesan.


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Ce plat contient environ 370 kcal par personne

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(une recette de:cucinamoderna)

Voir les commentaires

commentaires

shinobi 29/10/2006 22:19

miam miam les anchois!

Emi20 29/10/2006 19:45

Miaaaaaaaaam j'adore les anchois, tu m'as vraiment mis l'eau à la bouche, je vais continuer ma visite sur ton blog mais je suis très contente de découvrir de vraies recettes italiennes.

lory 29/10/2006 20:32

Tant mieux, je suis contente.Ca me fait très plaisir ...

Dorian 28/10/2006 00:01

Voilà des odeurs et des goûts qui font penser inavitablement à une bonne journée d'été ou de début d'automne et à une bande d'amis autour d'une table !

lory 29/10/2006 20:36

Quelle belle phrase!!

christel/seuleaumonde 27/10/2006 17:52

Gros bug ce matin , tous les blogs avaient disparu !!! heureusement , ça n'a pas duré trop longtemps! juste un coucou pour avertir que ce week-end pour moi c'est PAUSE !!! bien méritée !!! alors à lundi , bisous, christel

mamina 27/10/2006 13:33

Tes spaghetti sont superbes; ce n'est pourtant pas facile de réussir une photo avec ce genre de plat...

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