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2006-10-24T11:36:25+02:00

Coup de couer, un blog extra!(Basler lackerli)

Publié par lory


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Un coup de cœur, un site avec des magnifiques recettes de biscuits, gâteaux, entrées,
...tout ce qu’on aime !!



Une belle découverte !

Voilà un exemple :


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Basler lackerli o
Lackerli de Bâle


Mélanger 375g de farine + 125g de sucre semoule + 100g de poudre d'amandes + 1/2 càc d'épices à pain d'épices + 1 càs de cacao + 1 sachet de levure chimique + 100g de fruits confits (oranges, citrons et cerises) coupés en petits dés. Ajouter 200g de miel liquide + un petit verre à liqueur d'eau de vie. Pétrir en ajoutant si nécessaire quelques càs de lait pour obtenir une pâte souple. Laisser reposer 24h au frais. Le lendemain étaler la pâte (environ 8 mn d'épaisseur) découper des carrés (moi, j'ai utilisé un emporte-pièce fantaisie). Cuire environ 10 mn à 210°C (mais il faut bien surveiller la cuisson car si les pains d'épices sont trop cuits, ils deviennent durs, vous ajusterez le temps de cuisson à votre four). Pendant la cuisson, mélanger 200g de sucre + 1 petit verre d'eau de vie (j'ai mis de l'eau à cause des enfants) et glacer les pains d'épices dès la sortie du four (vous pouvez aussi les saupoudrer de billes colorées comme sur la photo). Laisser sécher et conserver dans une boîte hermétique. Ils sont meilleurs 48h après la fabrication comme tous les pains d'épices.


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commentaires

croquetteb 25/10/2006 13:22

Je te remercie d'avoir mis à l'honneur mon blog. Je suis très touchée!! Je trouve aussi que ton blog est très sympa. Croquette

christel/seuleaumonde 25/10/2006 08:49

Bonne journée ! bisous , christel

Béré 25/10/2006 00:12

Voilà des biscuits de "chez moi" même si je ne vis pas à Bâles, suis Suisse quand même ;o)
J'adooooooore les Läckerli !!!!! Mais je dois avouer honteusement que je n'ai encore jamais testé de les réaliser moi même...
Merci de nous partager ton expérience, belle réussite !!!!

Marilor.. 24/10/2006 20:21

waouh mercipour la découverte!! biz=)

Carla :0010: 24/10/2006 18:03

bisous du soir. j'espere que tu vas bien.

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