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2006-10-24T10:46:01+02:00

Boulette de chèvre/polpettine di formaggio

Publié par lory
Un apéro très spécial, des boulettes de fromage avec un filet de bon huile d’olive, et peut-être une pincée de poivre.

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Ou à fin repas, en plateau de fromage !

Boulettes de fromage (Liban)

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Ingrédients :
225 gr de fromage de chèvre frais
175 gr de feta
½ càc de cumin
2 pincées de piment de Cayenne
1 bouquet de menthe
1 tasse de grains de sésame
4 càs d’huile d’olive

Dans un saladier, émietter le fromage de chèvre et la feta et malaxer à la main.
Ajouter le cumin et le piment.
A partir de cette préparation, former de petites boulettes.
Hacher menu les feuilles de menthe et des graines de sésame et rouler les boulettes
pour les enrober.

Placer au réfrigérateur pendant 1 heure pour laisser durcir.
Servir ces boulettes en apéritif ou en guise de plateau de fromage,
arrosées d’un filet d’huile d’olive.


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Polpettine di formaggio, libanesi

Ingredienti :
225 gr di formaggio fresco di capra
175 gr di feta
½ càc di cumino
2 pizzichi di pepe di cayenna
1 bouquet di menta
1 tazza di semi di sesamo
4 cucchiai di olio d’oliva

In un insalatiera sbriciolate il formaggio e la feta, aggiungete il cumino e il peperoncino.
Fate delle polpettine con questo impasto .
Tritate il prezzemolo et la menta. Fate arrotolare le polpettine nelle erbe tritate.
Mettete in frigo per un’oretta, per renderle piu dure.
Servite queste polpettine come aperitivo, o come fine pasto con un filo d’olio d’oliva.

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(Une recette de: “des boulettes, des croquettes,...”; ed.Delta)

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commentaires

Gérard 25/10/2006 10:08

je crois que c'est très bon,je vais une fois essayer.
Bonne semaine.
Gérard

Choupette 24/10/2006 15:23

j'aime beaucoup le fromage c'est donc une recette pour moi et je les verrais bien aussi dans une petite salade

mamina 24/10/2006 12:58

Je prends unvol direct, tu m'en gardes quelques unes.

Claude-Olivier 24/10/2006 12:52

Juste splendide, rien à rajouter. bravoAmitiésClaude

émilie 24/10/2006 12:32

c'est vraiment très joli comme présentation... pour un prochain apéro festif j'essaierai : c'est frais et léger en plus, j'aime !!

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