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2006-10-03T08:30:14+02:00

Oignons farcies aux carottes

Publié par lory
Des petits oignons farcies aux carottes toutes mignonne !
Un accompagnement un peu divers, et très sympa.

Oignons farcies
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Des petits oignons farcies aux carottes toutes mignonne !
Un accompagnement un peu divers, et très sympa.

Pour 4 personnes :
8 grosses oignons blanches
500 gr de carottes
1 cuillère de lait
1 cuillère de raisins secs
un bouquet de cerfeuil
30 gr de beurre
huile extravièrge d’olive
sel, poivre
Pelez les oignons, coupez la partie supérieure pour en faire des petits chapeaux.
Faites cuire le tous à la vapeur. Cuisson : 18 minutes pour les oignons
5 minutes pour les petits chapeaux.
Lavez les carottes, enlever les pointes et faites-les cuire dans de l’eau salée
pendant 10 minutes.

Videz partiellement les oignons et passez au mixer la pulpe avec les carottes et le lait
jusqu’à obtenir une purée homogène ;
 incorporez le beurre, le raisin (que vous aurez
lavé) et le cerfeuil haché.
Salez et poivrez.

Distribuez la purée dans les oignons, fermez-les avec leurs « chapeau », et faites-les cuire
encore 5-6 minutes à la vapeur,
 ou au four avec un filet d’huile d’olive.
Variante :
Dans la purée, vous pouvez mettre un petit peu de fromage de votre choix.


(une recette de: cucina moderna)


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commentaires

micheline 04/10/2006 15:22

qu'ils sont beaux tes oignons farçis!! vraiment!! tu as un très beau site!! bises micheline

Carla :0010: 03/10/2006 18:04

kikou Lory, j'adore les oignons! et tes photos me donnent encore plus envie de manger. ;-)) bisous et bonne semaine

lory 04/10/2006 09:17

Merci et bonne semaine!!

Colette 03/10/2006 12:56

Je note et à tester

Maud 03/10/2006 11:51

Bon ben j'ai faim maintenant!!!
J'avais jamais eu l'idée de farcir des oignons...Ca donne envie!Maud.http://www.a-la-louche.com

Abracadabra 03/10/2006 11:42

Hmmm, ça a l'air drôlement bons ces oignons farcis! La farce à la carotte et aux raisins secs me donnent bien envie... je note et j'essaierai sûrement bientôt!

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