Les cookies au chocolat

Les cookies au chocolat

Pour faire de bons cookies, il faut du bon chocolat.
Pour cette raison je préfère acheter le chocolat et le couper moi-même en petits morceaux
car les pépites de chocolat en commerce, je les trouve mauvaises.
Mais bien sur, encore une fois, c’est mon opinion !

Alors voilà la recette (que j’ai trouvée sur le mini livre de Pascal Weeks) et légèrement modifié.


Ingrédients :
125 gr de beurre
50 gr de sucre en poudre
50 gr de sucre roux
1 œuf
1 c.à c de sucre vanillé
170 gr de farine
1 càc de poudre à lever
une pincée de sel
80 gr de bon chocolat (noir ou au lait)

Préchauffer le four à 180°C.
Coupez le chocolat en petits morceaux avec un bon couteau.


Dans un saladier, mélangez le beurre et les sucres jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux.
Ajoutez l’œuf et la vanille, puis mélangez.
Ajoutez la farine, la levure, le sel et les morceaux de chocolat, puis remuez
jusqu’à obtenir une pâte souple.


Disposez des tas de pâte de la taille d’une noix sur une plaque beurrée, en les
espaçant bien.


Enfournez et laissez cuire pendant 10 minutes environ.
Les cookies doivent être blonds, mais encore très souples.
Laisser-les refroidir 2 minutes pour les raffermir un peu, puis disposez-les
sur une grille pour les refroidir.

Les cookies se conservent deux jours dans une boîte en fer blanc.