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2006-09-28T06:40:53+02:00

filets de poisson aux poivrons

Publié par lory
Si vous n’aimez pas le poisson sec, ou vous en avez mare de manger le typique filets au beurre citron, vous pouvez essayer ce poisson aux poivrons.
Une recette parfumée d’Italie, avec poivrons, persil, vin blanc, épices…
Une vrai petite délice, simple, comme d’habitude et original.

filets de poisson aux poivrons

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Il vous faut :
pour 2-3 personnes

du poisson blanc en filets
1 cuillère de sésame
1 cuillère de farine
1 cuillère d’épice: le mélange McCormick Oriental Chicken, ou autre mélange
1 poivron rouge
1-2 gousse d’ail
1 échalote
1 cuillère de beurre
un filet d’huile
2-3 feuilles de sauge
un demi verre de vin blanc
2 cuillère de sauce soja
2-3 cuillère de crème à 25%
Du persil haché

Cette fois, j’ai pris le poisson carrément congelé (à la dernière minute), je l’ai mis dans une assiette avec le sésame, les épices, et une cuillère de farine.
Laisser 10 minutes à coté.

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Entre temps, coupez l’oignon, l’ail et le poivron en dés.
Dans une poêle antiadhésive, mettez le beurre, l’huile, et faites revenir les oignons,
l’ail et les dés de poivron avec 2 feuilles de sauge.
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Après quelques minutes, ajoutez le poisson et laissez-le cuire rapidement (5 min).
Ajoutez le vin blanc, laissez évaporer 3 minutes et baissez le feu.
Maintenant vous pouvez ajouter la sauce de soja, sel et poivre et, au final la crème
et le persil.
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Eteindre le feu, couvrir avec un feuille de papier alu et laissez à coté quelques minutes.

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Ce plat, assez rapide, est très bon avec des tagliatelle ou du riz.

Même ceux qui, d’habitude n’aiment pas trop le poisson, fait avec ce système
l’aimeront !!
Bon appétit!!

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commentaires

Anne 29/09/2006 16:23

nous qui aimons le poisson, nous allons nous régaler avec ta recette!

fabrizio 28/09/2006 23:29

appena ho traslocato voglio provarla, sostitendo però la panna con il fumetto di pesce, buon appetito

lory 29/09/2006 08:53

Perchè no, magari è meglio.Fammi sapere...buona giornata

bénédicte 28/09/2006 10:15

je prends aussi!!! en plus ce sera la dernière recette avec poivrons!!!
bises
bénédicte

lory 29/09/2006 08:55

coucou,les poivrons des fois je les congèle, déjà coupés en petits dés, ou en lamelles.Mais c'est toujours mieux les manger frais!ciao,biz

christel/seuleaumonde 28/09/2006 09:54

Je me la fais ce week-end !!! bonne journée , bisous, christel

lory 29/09/2006 08:55

..tu me tiens au courant..bonne journés!

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